Мака чёрная — молотый высушенный корень тёмной формы Lepidium meyenii из семейства капустных (Brassicaceae). Маку выращивают в центральных Андах Перу на высоте 4000–4500 м, а съедобная часть — утолщённый корень, похожий на редиску.
Цвета маки различаются не только внешне: исследователи находят в них разное количество вторичных веществ. В Андах корни сушат под открытым небом, а перед едой варят — чаще всего из них делают напиток. В нашей пачке — только корень чёрной маки, высушенный и смолотый, без добавленных ингредиентов. Больше о растении — на странице Мака.
Чем особенная
- Самый тёмный из 13 цветов. В перуанском Карвамайо описали 13 цветов корня маки — от белого до чёрного.
- Урожай с 4000 метров. Маку одомашнили 1300–2000 лет назад на плато Хунин в Перу, где лютый холод, палящее солнце и сильные ветры.
- Готовится, как обычная мака. Те же 5 г порошка на стакан молока или воды и 3–5 минут на малом огне.
Какая она на вкус
Аромат порошка маки часто сравнивают с солодом и карамелью, вкус — землистый, с ореховой ноткой. Подходит к молоку, какао, корице, финикам и овсяной каше.
Приготовление Маки чёрной
Базовый способ — напиток с молоком
5 г · 250 мл молока или воды · 3–5 мин на малом огне · помешивать
- Размешайте 5 г порошка в небольшом количестве холодного молока или воды, чтобы не было комочков.
- Долейте молоко или воду до 250 мл, доведите до кипения и варите 3–5 минут на малом огне, помешивая.
- Добавьте мёд, корицу или какао — по вкусу.
Другие способы
- Какао с макой: сварите 5 г маки вместе с какао-порошком в стакане молока — тем же способом.
- В кашу и выпечку: добавьте 5–10 г порошка в овсянку во время варки или в тесто вместе с мукой.
Сколько брать
100 г — это 20 напитков по 5 г: достаточно, чтобы сравнить с обычной макой. 250 г выгоднее за грамм — для тех, кто уже выбрал чёрную.
Меры предосторожности
Во время беременности и грудного вскармливания, а также если принимаете лекарства, сначала посоветуйтесь с врачом.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение.
Детали и хранение
- Тип продукта: травяной чай
- Растение: мака (чёрная форма), Lepidium meyenii Walp., семейство капустные (Brassicaceae)
- Форма: молотый корень (порошок)
- Страна: Перу
- Масса нетто: 100 / 250 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что такое чёрная мака?
Тёмная форма корнеплода Lepidium meyenii из перуанских Анд. Это то же растение, что и обычная мака, — отличается только цвет корня.
Чем чёрная мака отличается от обычной?
Цветом корня и составом: в маке разных цветов исследователи находят разное количество вторичных веществ. Готовят их одинаково.
Мака и мак — это одно и то же?
Нет. Мака — андский корнеплод из семейства капустных, а мак — растение из семейства маковых, чьи семена добавляют в выпечку. Общее у них только название.
Оплата