Калея закатечічі — подрібнене листя і квіти чагарника Calea ternifolia (синонім — Calea zacatechichi) з родини айстрових (Asteraceae), до якої належать ромашка й полин. Сировина — з Мексики. Рослина росте в сухих тропіках від Мексики через Центральну Америку до Колумбії; листя з квітами заварюють як рослинний чай.
Колишня видова назва, zacatechichi, прийшла з мови науатль: zacatl — «трава», chichic — «гірке». У Мексиці з калеї готують настій — з однієї рослини або разом з іншими травами. У нашій пачці — листя з квітами, 100 %, без доданих інгредієнтів. Більше про рослину — на сторінці Калея закатечічі.
Чим особлива
- Гіркота — її ім'я. Одна з найгіркіших рослин нашого асортименту: калею обирають саме за цей характер, а не за солодкість.
- Листя разом із квітами. У пачці не лише листя: у настої поруч із гіркотою чути сухі квіткові ноти.
- Просто заварити. 1–3 г на чашку окропу, 15 хвилин під кришкою — підійде звичайна кружка з блюдцем.
- Дві форми. Листя для настою або рідкий екстракт калеї, який розводять у воді без заварювання.
Яка вона на смак
Настій інтенсивно гіркий, трав'янистий, із сухими квітковими нотами; гіркота тримається й після ковтка. Для калеї вона те саме, що дим для лапсанг сушонга: риса, за яку рослину й знають. Якщо вам смакують тонік чи грейпфрут, цю гіркоту впізнаєте, хоча тут вона значно сильніша. Мед, цукор і лимон пом'якшують край; для першого разу візьміть 1 г.
Приготування Калеї закатечічі
Базовий спосіб — настій
1–3 г · 300 мл · окріп · 15 хв · процідити
- Покладіть 1–3 г листя з квітами в чашку або чайник; для першого разу — 1 г.
- Залийте 300 мл окропу, накрийте й настоюйте 15 хвилин.
- Процідіть. Мед, цукор або лимон — за смаком.
Скільки брати
25 г — це 8–25 чашок, залежно від того, 1 чи 3 г ви берете: для знайомства досить. 50 і 100 г вигідніші за грам — для тих, хто вже знає калею. Хочете без заварювання — візьміть рідкий екстракт калеї: його відміряють піпеткою. Питання про приготування — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Не вживайте за алергії на айстрові (полин, амброзію, ромашку). За захворювань печінки чи нирок або якщо приймаєте ліки — спершу порадьтеся з лікарем. Під час вагітності й годування груддю не вживайте. Не поєднуйте з алкоголем і не перевищуйте порцію. Зберігайте в недоступному для дітей місці.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: рослинний чай
- Рослина: калея закатечічі, Calea ternifolia Kunth (син. Calea zacatechichi Schltdl.), родина айстрові (Asteraceae)
- Маса нетто: 25 / 50 / 100 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що таке калея закатечічі?
Листя і квіти мексиканського чагарника Calea ternifolia з родини айстрових. Їх заварюють окропом як рослинний чай: 15 хвилин — і виходить виразно гіркий трав'яний настій.
Calea zacatechichi і Calea ternifolia — це одна рослина?
Так. За базою Kew (POWO) прийнята назва — Calea ternifolia Kunth, а Calea zacatechichi Schltdl. — її синонім. У продажу частіше трапляється друга назва, тому шукають обидві.
Як зробити настій менш гірким?
Візьміть 1 г замість 3 г і додайте мед, цукор чи лимон. Зовсім прибрати гіркоту не вийде: вона в самій рослині, а не в способі заварювання.
Чим листя відрізняється від рідкого екстракту калеї?
Рослина та сама, спосіб різний. Листя заварюють 15 хвилин і проціджують; екстракт відміряють піпеткою у воду чи сік — без чайника й ситечка.
Оплата