Калея закатечичи — измельчённые листья и цветы кустарника Calea ternifolia (синоним — Calea zacatechichi) из семейства астровых (Asteraceae), к которому относятся ромашка и полынь. Сырьё — из Мексики. Растение растёт в сухих тропиках от Мексики через Центральную Америку до Колумбии; листья с цветами заваривают как травяной чай.
Прежнее видовое название, zacatechichi, пришло из языка науатль: zacatl — «трава», chichic — «горькое». В Мексике из калеи готовят настой — из одного растения или вместе с другими травами. В нашей пачке — листья с цветами, 100 %, без добавленных ингредиентов. Больше о растении — на странице Калея закатечичи.
Чем особенная
- Горечь — её имя. Одно из самых горьких растений нашего ассортимента: калею выбирают именно за этот характер, а не за сладость.
- Листья вместе с цветами. В пачке не только листья: в настое рядом с горечью слышны сухие цветочные ноты.
- Просто заварить. 1–3 г на чашку кипятка, 15 минут под крышкой — подойдёт обычная кружка с блюдцем.
- Две формы. Лист для настоя или жидкий экстракт калеи, который разводят в воде без заваривания.
Какая она на вкус
Настой интенсивно горький, травянистый, с сухими цветочными нотами; горечь держится и после глотка. Для калеи она то же, что дым для лапсанг сушонга: черта, за которую растение и знают. Если вам нравятся тоник или грейпфрут, эту горечь узнаете, хотя здесь она намного сильнее. Мёд, сахар и лимон смягчают край; в первый раз возьмите 1 г.
Приготовление
Базовый способ — настой · рекомендация Guarana
1–3 г · 300 мл · кипяток · 15 мин · процедить
- Положите 1–3 г листьев с цветами в чашку или чайник; в первый раз — 1 г.
- Залейте 300 мл кипятка, накройте и настаивайте 15 минут.
- Процедите. Мёд, сахар или лимон — по вкусу.
Сколько брать
25 г — это 8–25 чашек, в зависимости от того, 1 или 3 г вы берёте: для знакомства достаточно. 50 и 100 г выгоднее за грамм — для тех, кто уже знает калею. Хотите без заваривания — возьмите жидкий экстракт калеи: его отмеряют пипеткой. Вопросы о приготовлении — напишите нам, подскажем.
Меры предосторожности
Не употребляйте при аллергии на астровые (полынь, амброзию, ромашку). При заболеваниях печени или почек или если принимаете лекарства — сначала посоветуйтесь с врачом. Во время беременности и грудного вскармливания не употребляйте. Не сочетайте с алкоголем и не превышайте порцию. Храните в недоступном для детей месте.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение.
Детали и хранение
- Тип продукта: травяной чай
- Растение: калея закатечичи, Calea ternifolia Kunth (син. Calea zacatechichi Schltdl.), семейство астровые (Asteraceae)
- Масса нетто: 25 / 50 / 100 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, вдали от влаги и сильных запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что такое калея закатечичи?
Листья и цветы мексиканского кустарника Calea ternifolia из семейства астровых. Их заваривают кипятком как травяной чай: 15 минут — и получается выразительно горький травяной настой.
Calea zacatechichi и Calea ternifolia — это одно растение?
Да. По базе Kew (POWO) принятое название — Calea ternifolia Kunth, а Calea zacatechichi Schltdl. — его синоним. В продаже чаще встречается второе название, поэтому ищут оба.
Как сделать настой менее горьким?
Возьмите 1 г вместо 3 г и добавьте мёд, сахар или лимон. Совсем убрать горечь не получится: она в самом растении, а не в способе заваривания.
Чем лист отличается от жидкого экстракта калеи?
Растение то же, способ разный. Лист заваривают 15 минут и процеживают; экстракт отмеряют пипеткой в воду или сок — без чайника и ситечка.
Оплата