Мукуна пекуча — молоте насіння Mucuna pruriens, виткої багаторічної ліани з родини бобових (Fabaceae), родички квасолі й гороху. У дикій природі вона росте у вологих тропіках Африки й Азії, а в Америці прижилася як завезена рослина.
Латинське pruriens означає «свербляча»: волоски на стручках містять фермент, від якого шкіра сильно свербить, — дерматологи навіть використовують їх у дослідженнях свербежу. Насіння всередині стручка цієї властивості не має, і в нашій пачці — лише воно, змелене, без доданих інгредієнтів. Більше про рослину — на сторінці Мукуна.
Чим особлива
- Оксамитовий біб. Англійською мукуну звуть velvet bean: стручки вкриті густим ворсом — м'яким на вигляд і пекучим на дотик.
- Ліана-агроном. У тропіках мукуну сіють як покривну культуру: вона густо вкриває землю й пригнічує бур'яни.
- Без окропу. Порцію розмішують у теплій воді 40–50 °C — досить кружки й ложки, заварник не потрібен.
Яка вона на смак
Напій щільний, бобово-землистий, з легкою гіркуватістю — він ближчий до несолодких зернових напоїв, ніж до чаю: ситний і ґрунтовний. Мелене насіння не розчиняється й осідає, тож перед тим як пити, розмішайте ще раз. М'якшим смак стає в теплому молоці; мед — за смаком.
Приготування
Базовий спосіб — у теплій воді · рекомендація Guarana
1–3 г · 100–150 мл · 40–50 °C · 10–15 хв · розмішати
- Насипте 1–3 г меленого насіння в чашку; для першого разу — 1 г. Зважте порцію один раз — далі відміряйте її своєю ложкою.
- Залийте 100–150 мл теплої води 40–50 °C, не окропу, і розмішайте.
- Дайте постояти 10–15 хвилин. Перед тим як пити, розмішайте ще раз: насіння осідає на дно.
Інші способи
- У теплому молоці: розмішайте порцію в чашці теплого, не гарячого молока й дайте постояти 10–15 хвилин.
Скільки брати
50 г — це близько 17–50 порцій по 1–3 г: для знайомства цього досить. 100 і 250 г вигідніші за грам — якщо ви вже знаєте мукуну й свою порцію. Питання про приготування — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Насіння містить L-DOPA (леводопу). Якщо приймаєте препарати від хвороби Паркінсона, антидепресанти чи антипсихотики — лише за порадою лікаря. Не перевищуйте порцію. Під час вагітності й годування груддю не вживайте; зберігайте в недоступному для дітей місці.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка, а не опис властивостей продукту.
Характеристики
- Тип продукту: рослинний чай
- Рослина: мукуна пекуча, Mucuna pruriens (L.) DC., родина бобові (Fabaceae)
- Частина рослини: насіння
- Форма: мелене
- Склад: 100 % насіння Mucuna pruriens
- Маса нетто: 50 / 100 / 250 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що таке мукуна пекуча?
Тропічна витка ліана Mucuna pruriens з родини бобових, родичка квасолі й гороху. У пачці — її мелене насіння, з якого в теплій воді готують щільний бобово-землистий напій.
Мукуна пекуча і мукуна жгучая — одна рослина?
Так. «Пекуча» — українська назва, «жгучая» — російська; обидві передають латинське pruriens, «свербляча». Ботанічна назва одна — Mucuna pruriens.
Чи треба проціджувати напій?
Ні: мелене насіння не проціджують, а розмішують перед тим, як пити. Якщо гуща не до смаку, дайте їй осісти й пийте напій без неї.
Оплата