Мукуна жгучая — молотые семена Mucuna pruriens, вьющейся многолетней лианы из семейства бобовых (Fabaceae), родственницы фасоли и гороха. В дикой природе она растёт во влажных тропиках Африки и Азии, а в Америке прижилась как завезённое растение.
Латинское pruriens значит «зудящая»: волоски на стручках содержат фермент, от которого кожа сильно зудит, — дерматологи даже используют их в исследованиях зуда. Семена внутри стручка этим свойством не обладают, и в нашей пачке — только они, молотые, без добавленных ингредиентов. Больше о растении — на странице Мукуна.
Чем особенная
- Бархатный боб. По-английски мукуну зовут velvet bean: стручки покрыты густым ворсом — мягким на вид и жгучим на ощупь.
- Лиана-агроном. В тропиках мукуну сеют как покровную культуру: она густо укрывает землю и подавляет сорняки.
- Без кипятка. Порцию размешивают в тёплой воде 40–50 °C — достаточно кружки и ложки, заварник не нужен.
Какая она на вкус
Напиток плотный, бобово-землистый, с лёгкой горчинкой — он ближе к несладким зерновым напиткам, чем к чаю: сытный и основательный. Молотые семена не растворяются и оседают, поэтому перед тем как пить, размешайте ещё раз. Мягче вкус становится в тёплом молоке; мёд — по вкусу.
Приготовление Мукуны жгучей
Базовый способ — в тёплой воде
1–3 г · 100–150 мл · 40–50 °C · 10–15 мин · размешать
- Насыпьте 1–3 г молотых семян в чашку; в первый раз — 1 г. Взвесьте порцию один раз — дальше отмеряйте её своей ложкой.
- Залейте 100–150 мл тёплой воды 40–50 °C, не кипятка, и размешайте.
- Дайте постоять 10–15 минут. Перед тем как пить, размешайте ещё раз: семена оседают на дно.
Другие способы
- В тёплом молоке: размешайте порцию в чашке тёплого, не горячего молока и дайте постоять 10–15 минут.
Сколько брать
50 г — это около 17–50 порций по 1–3 г: для знакомства этого достаточно. 100 и 250 г выгоднее за грамм — если вы уже знаете мукуну и свою порцию. Вопросы о приготовлении — напишите нам, подскажем.
Меры предосторожности
Семена содержат L-DOPA (леводопу). Если принимаете препараты от болезни Паркинсона, антидепрессанты или антипсихотики — только по совету врача. Не превышайте порцию. Во время беременности и грудного вскармливания не употребляйте; храните в недоступном для детей месте.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение.
Детали и хранение
- Тип продукта: травяной чай
- Растение: мукуна жгучая, Mucuna pruriens (L.) DC., семейство бобовые (Fabaceae)
- Масса нетто: 50 / 100 / 250 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, вдали от влаги и сильных запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что такое мукуна жгучая?
Тропическая вьющаяся лиана Mucuna pruriens из семейства бобовых, родственница фасоли и гороха. В пачке — её молотые семена, из которых в тёплой воде готовят плотный бобово-землистый напиток.
Мукуна жгучая и мукуна пекуча — одно растение?
Да. «Жгучая» — русское название, «пекуча» — украинское; оба передают латинское pruriens, «зудящая». Ботаническое название одно — Mucuna pruriens.
Нужно ли процеживать напиток?
Нет: молотые семена не процеживают, а размешивают перед тем, как пить. Если гуща не по вкусу, дайте ей осесть и пейте напиток без неё.
Оплата