Мулунгу — высушенная кора дерева Erythrina mulungu семейства бобовых (Fabaceae), нарезанная стружкой, Бразилия. Из коры на плите варят отвар — сдержанный, древесно-землистый, с лёгкой терпкостью.
Мулунгу — одно из коралловых деревьев рода Erythrina; название рода происходит от греческого erythros, «красный». Дерево растёт в Бразилии, Парагвае, Боливии и на севере Аргентины. Больше о растении — на странице Мулунгу.
Чем особенная
- Дерево, которое цветёт без листьев. Во время цветения мулунгу сбрасывает всю листву и покрывается оранжево-красными соцветиями — отсюда и «коралловое дерево».
- Прозрачный отвар. Кусочки коры крупные, поэтому процедить легко, а осадка в чашке почти нет.
- Кора любит огонь. Плотная стружка отдаёт вкус медленно, поэтому её варят 15–20 минут — так отвар получается насыщенным.
- Две формы. Стружка для плиты или молотая кора мулунгу для чайника и термоса — кора та же.
Какая она на вкус
Отвар древесно-землистый, с лёгкой горчинкой и терпкостью коры; аромат сдержанный, лесной — без цветочных и пряных нот. Если вам нравятся древесные, землистые вкусы, а не цветочные, — мулунгу из этой школы. Горчинку смягчают мёд или несколько капель лимонного сока. Совет Guarana: к чашке подойдут орехи, финики и медовое печенье.
Приготовление Мулунгу (кора стружкой)
Базовый способ — отвар
3 г · 250 мл · вскипятить, затем слабый огонь · 15–20 мин под крышкой · процедить
- Доведите 250 мл воды до кипения в небольшом ковшике.
- Добавьте 3 г стружки, накройте крышкой и варите на слабом огне 15–20 минут.
- Процедите через мелкое ситечко или бумажный фильтр для кофе. Мёд или несколько капель лимонного сока — по вкусу.
Другие способы
- Сразу на двоих: 6 г на 500 мл, то же время; готовый отвар можно перелить в термос.
Сколько брать
10 г — это 3 чашки по 3 г: хватит, чтобы понять, ваш ли это вкус. 25 г — около 8 чашек, 50 г — 16, 100 г — 33; чем больше пачка, тем дешевле грамм. Нет плиты под рукой — возьмите молотую кору мулунгу: её заваривают прямо в чайнике. Вопросы о приготовлении — напишите нам, подскажем.
Меры предосторожности
Кора мулунгу содержит алкалоиды: не сочетайте с седативными лекарствами, а если принимаете другие лекарства — сначала посоветуйтесь с врачом. Во время беременности и грудного вскармливания не употребляйте. Храните в недоступном для детей месте.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение.
Детали и хранение
- Тип продукта: травяной чай
- Растение: мулунгу, Erythrina mulungu Mart., семейство бобовые (Fabaceae)
- Масса нетто: 10 / 25 / 50 / 100 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, вдали от влаги и сильных запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что такое мулунгу?
Кора южноамериканского дерева Erythrina mulungu семейства бобовых. Из неё готовят травяной чай; в этой пачке — кора из Бразилии, нарезанная стружкой.
Стружка или молотая кора — что выбрать?
Кора та же, разница в посуде и чашке. Стружку варят на плите: отвар прозрачнее, процедить легко. Молотую заваривают в чайнике или термосе без огня: чашка плотнее и мутнее.
Erythrina mulungu и Erythrina verna — это одно растение?
Нет, по ботанической базе Kew «Plants of the World Online» это два отдельных принятых вида. Мулунгу в Бразилии называют несколько эритрин; в нашей пачке — Erythrina mulungu Mart.
Чем процедить отвар?
Мелким ситечком или бумажным фильтром для кофе: кусочки крупные, так что ситечка обычно достаточно, а фильтр уберёт самые мелкие частицы.
Оплата