Силена капенсис — корень многолетней травы Silene undulata (синоним — Silene capensis) из семейства гвоздичных (Caryophyllaceae), к которому относятся садовая гвоздика и мыльнянка. Сырьё — из Южно-Африканской Республики. Растение растёт от Капских провинций и Квазулу-Натал до Лесото, Эсватини, Ботсваны и Зимбабве.
У народа коса корень силены толкут или натирают, бросают в холодную воду и быстро взбивают рогулькой из ветки, пока не поднимется шапка белой пены. Пенится он из-за сапонинов — «мыльных» веществ, которыми богаты гвоздичные. В пачке — 100 % корень кусочками, без добавленных ингредиентов. Больше о растении — на странице Силена капенсис.
Чем особенная
- Корень, который пенится. Несколько встряхиваний в бутылке с холодной водой — и сверху шапка белой пены; ни кипятка, ни чайника не нужно.
- Родственница мыльнянки. Силена из гвоздичных, как и мыльнянка, соком которой когда-то заменяли мыло: пену обеим дают сапонины.
- Имя от липких стеблей. Silene — от греческого sialon, «слюна»: стебли этого растения липкие и железистые.
- Маленькая порция. На одно приготовление — 0,5–1 г, так что пачки 5 г хватает на 5–10 раз.
Какая она на вкус
Вкус сдержанный, землисто-корневой, с лёгкой мыльной ноткой — так звучат сапонины. Необычно, но именно этим силена отличается от привычных травяных чаёв. Пена лёгкая и воздушная, со вкусом самого корня. Если мыльная нотка кажется резкой, возьмите 0,5 г вместо 1 г.
Приготовление Силены капенсис
Базовый способ — взбитая пена · традиционный способ народа коса
0,5–1 г · 250 мл холодной воды · бутылка 0,5 л · 10–15 встряхиваний
- Измельчите 0,5–1 г корня: расщепите кусочки на волокна или смелите в кофемолке — из мелкого пена взбивается легче.
- Всыпьте корень в бутылку на 0,5 л и налейте до половины холодной воды — около 250 мл.
- Закройте и сильно встряхните 10–15 раз, пока сверху не поднимется шапка белой пены.
- Съешьте пену ложкой. Корень с водой можно взбить ещё несколько раз.
Другие способы
- Напиток: смелите 0,5–1 г корня в кофемолке, размешайте порошок в 150 мл воды комнатной температуры и выпейте, не процеживая.
Сколько брать
5 г — это 5–10 приготовлений по 0,5–1 г: достаточно, чтобы познакомиться с необычным корнем. 10 и 15 г выгоднее за грамм — для тех, кто уже знает силену. Впервые взбиваете пену и сомневаетесь в пропорциях — напишите нам, подскажем.
Меры предосторожности
Корень силены содержит алкалоиды. Если принимаете антидепрессанты или другие лекарства — сначала посоветуйтесь с врачом. Во время беременности и грудного вскармливания не употребляйте. Не превышайте порцию. Храните в недоступном для детей месте.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение.
Детали и хранение
- Тип продукта: травяной чай
- Растение: силена капенсис, Silene undulata Aiton (син. Silene capensis Otth), семейство гвоздичные (Caryophyllaceae)
- Масса нетто: 5 / 10 / 15 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, вдали от влаги и сильных запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что такое силена капенсис?
Корень многолетней южноафриканской травы Silene undulata из семейства гвоздичных. Его измельчают и взбивают с холодной водой до пены или размешивают порошок в воде и выпивают.
Silene capensis и Silene undulata — это одно растение?
Да. По базе Kew (POWO) принятое название — Silene undulata Aiton, а Silene capensis Otth — его синоним. В продаже растение чаще зовут капенсис: capensis по-латыни — «капская», с южноафриканского Капа.
Почему корень пенится?
В нём есть сапонины — растительные вещества, которые образуют пену в воде; само название происходит от латинского sapo, «мыло». Пена — свойство вида, а не признак порчи.
Как хранить корень?
В плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, вдали от влаги и сильных запахов. Кусочки измельчайте непосредственно перед приготовлением.
Оплата