Сілена капенсіс — корінь багаторічної трави Silene undulata (синонім — Silene capensis) з родини гвоздикових (Caryophyllaceae), до якої належать садова гвоздика й мильнянка. Сировина — з Південно-Африканської Республіки. Рослина росте від Капських провінцій і Квазулу-Наталь до Лесото, Есватіні, Ботсвани й Зімбабве.
У народу коса корінь сілени товчуть або натирають, кидають у холодну воду й швидко збивають розвилкою з гілки, доки не підніметься шапка білої піни. Піниться він через сапоніни — «мильні» речовини, якими багаті гвоздикові. У пачці — 100 % корінь шматочками, без доданих інгредієнтів. Більше про рослину — на сторінці Сілена капенсіс.
Чим особлива
- Корінь, що піниться. Кілька струшувань у пляшці з холодною водою — і зверху шапка білої піни; ні окропу, ні чайника не треба.
- Родичка мильнянки. Сілена з гвоздикових, як і мильнянка, соком якої колись заміняли мило: піну обом дають сапоніни.
- Ім'я від липких стебел. Silene — від грецького sialon, «слина»: стебла цієї рослини липкі й залозисті.
- Маленька порція. На одне приготування — 0,5–1 г, тож пачки 5 г вистачає на 5–10 разів.
Яка вона на смак
Смак стриманий, землисто-кореневий, з легкою мильною ноткою — так звучать сапоніни. Незвично, але саме цим сілена відрізняється від звичних трав'яних чаїв. Піна легка й повітряна, зі смаком самого кореня. Якщо мильна нотка здається різкою, візьміть 0,5 г замість 1 г.
Приготування
Базовий спосіб — збита піна · традиційний спосіб народу коса; порція — рекомендація Guarana
0,5–1 г · 250 мл холодної води · пляшка 0,5 л · 10–15 струшувань
- Подрібніть 0,5–1 г кореня: розщепіть шматочки на волокна або змеліть у кавомолці — з дрібного піна збивається легше.
- Всипте корінь у пляшку на 0,5 л і налийте до половини холодної води — близько 250 мл.
- Закрийте й сильно струсніть 10–15 разів, доки зверху не підніметься шапка білої піни.
- З'їжте піну ложкою. Корінь з водою можна збити ще кілька разів.
Інші способи
- Напій: змеліть 0,5–1 г кореня в кавомолці, розмішайте порошок у 150 мл води кімнатної температури й випийте, не проціджуючи.
Скільки брати
5 г — це 5–10 приготувань по 0,5–1 г: досить, щоб познайомитися з незвичним коренем. 10 і 15 г вигідніші за грам — для тих, хто вже знає сілену. Уперше збиваєте піну й сумніваєтеся в пропорціях — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Корінь сілени містить алкалоїди. Якщо приймаєте антидепресанти чи інші ліки — спершу порадьтеся з лікарем. Під час вагітності й годування груддю не вживайте. Не перевищуйте порцію. Зберігайте в недоступному для дітей місці.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка, а не опис властивостей продукту.
Характеристики
- Тип продукту: рослинний чай
- Рослина: сілена капенсіс, Silene undulata Aiton (син. Silene capensis Otth), родина гвоздикові (Caryophyllaceae)
- Частина рослини: корінь
- Форма: шматочки
- Склад: 100 % корінь Silene undulata
- Країна походження: Південно-Африканська Республіка
- Маса нетто: 5 / 10 / 15 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що таке сілена капенсіс?
Корінь багаторічної південноафриканської трави Silene undulata з родини гвоздикових. Його подрібнюють і збивають з холодною водою до піни або розмішують порошок у воді й випивають.
Silene capensis і Silene undulata — це одна рослина?
Так. За базою Kew (POWO) прийнята назва — Silene undulata Aiton, а Silene capensis Otth — її синонім. У продажу рослину здебільшого звуть капенсіс: capensis латиною — «капська», з південноафриканського Капу.
Чому корінь піниться?
У ньому є сапоніни — рослинні речовини, що утворюють піну у воді; сама назва походить від латинського sapo, «мило». Піна — властивість виду, а не ознака псування.
Як зберігати корінь?
У щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів. Шматочки подрібнюйте перед самим приготуванням.
Оплата