Ча де бугре — сушене листя дерева Cordia ecalyculata (у торгівлі — Cordia salicifolia) з родини шорстколистих (Boraginaceae), Бразилія. Дерево росте в Бразилії від північного сходу до півдня, у Парагваї та на північному сході Аргентини. Заварюють саме листя, як рослинний чай.
У Бразилії дерево має кілька «кавових» імен — café-do-mato («лісова кава»), café-de-bugre, cafezinho: його дрібні червоні плоди нагадують кавові ягоди. Один із давніх ботанічних синонімів виду — Cordia coffeoides, тобто «кавоподібна». Більше про рослину — на сторінці Ча де бугре.
Чим особливе
- Сусідка мате. Росте в тих самих краях, що й мате, але це зовсім інша рослина — з родини шорстколистих, а не падубових.
- Родичка огірочника. Шорстколисті — родина городнього огірочника й медунки, а кордії — переважно тропічні дерева й кущі цієї родини.
- Кілька хвилин. 3–5 хвилин під кришкою — і настій готовий; підійде звичайна кружка з блюдцем.
Яке воно на смак
Попри «кавові» імена, у чашці не кава: настій зелено-трав'яний, з легким димним відтінком, м'якою гірчинкою й терпкістю на фініші. Така терпкість добре пасує до солодкого: спробуйте чашку до випічки чи десерту. Якщо гірчинка здасться виразною, скоротіть настоювання до 3 хвилин.
«Цікавий смак, з невеликою гірчинкою, терпкий. Ним можна запивати солодкі страви» — з відгуку покупця, лютий 2025 (переклад з російської).
Приготування
Базовий спосіб — настій · рекомендація Guarana
3–4 г · 200–250 мл · окріп · 3–5 хв · процідити
- Покладіть 3–4 г листя в кружку або чайник.
- Залийте 200–250 мл окропу, накрийте й настоюйте 3–5 хвилин.
- Процідіть.
Скільки брати
25 г — це 6–8 чашок за базовим способом: вистачить, щоб розпробувати смак. 50 г вигідніші за грам, ніж 25 г; 100 г — для тих, хто вже знає ча де бугре: у цій пачці грам найдешевший. Питання про приготування — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Листя може містити кофеїн: якщо ви обмежуєте його через чутливість, врахуйте це. Під час вагітності й годування груддю не вживайте. Якщо приймаєте ліки — спершу порадьтеся з лікарем.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка, а не опис властивостей продукту.
Характеристики
- Тип продукту: рослинний чай
- Рослина: ча де бугре, Cordia ecalyculata Vell. (син. Cordia salicifolia Cham.), родина шорстколисті (Boraginaceae)
- Частина рослини: листя
- Склад: 100 % листя, без доданих інгредієнтів
- Країна походження: Бразилія
- Маса нетто: 25 / 50 / 100 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Cordia salicifolia і Cordia ecalyculata — це одна рослина?
Так. За ботанічною базою Kew «Plants of the World Online» Cordia salicifolia Cham. — синонім прийнятої назви Cordia ecalyculata Vell. У торгівлі частіше пишуть Cordia salicifolia, тому ця назва — і в заголовку.
Порангаба і ча де бугре — одне й те саме?
Так, porangaba — ще одна бразильська народна назва цього дерева, поряд із chá-de-bugre і café-do-mato. Ботанічна назва в усіх випадках одна.
Це різновид кави?
Ні. Кава — рід Coffea з родини маренових, а ча де бугре — дерево з роду кордія родини шорстколистих. Спільні в них червоні плоди, звідси й «кавові» народні назви; заварюють ча де бугре з листя.
Оплата