Тонізуючі чаї й рослини: гуарана, гуаюса, кола, мате, матча й какао

Тонізуючі чаї й рослини п'ють, щоб прокинутися й тримати темп: гуарану в Амазонії, гуаюсу на світанку в Еквадорі, горіх колу в Західній Африці, мате в Південній Америці. Спільне в більшості з них — кофеїн, тому розповідаємо, скільки його в кожній рослині, що каже традиція і що показали дослідження.

Коротко

Кофеїн: скільки й коли

У 2011 році EFSA визнала причинний зв'язок кофеїну з підвищенням бадьорості й уваги в дорослих; для відповідних заяв визначила щонайменше 75 мг кофеїну на порцію (EFSA, 2011). Це умова для заяв, а не порада збільшувати порцію. Для здорових дорослих, крім вагітних, EFSA не має застережень щодо разових доз до 200 мг і звичних до 400 мг на день (EFSA, 2015). Для орієнтиру: чашка фільтр-кави на 200 мл містить приблизно 90 мг кофеїну, чашка чорного чаю на 220 мл — приблизно 50 мг (EFSA, тематична сторінка).

Час теж має значення. За оцінкою EFSA, вже 100 мг кофеїну близько до сну можуть погіршувати сон у частини дорослих (EFSA, тематична сторінка), а в метааналізі 24 досліджень кофеїн у середньому скорочував нічний сон на 45 хвилин. Щоб сон не коротшав, для кави зі 107 мг кофеїну автори оцінили інтервал близько 8,8 години до сну — це орієнтир для дослідженої дози, а не однакова межа для всіх напоїв і людей (Gardiner та ін., 2023).

Приклади вмісту кофеїну й теоброміну в дослідженій сировині:

Це дані досліджень, а не аналіз партій Guarana. Вміст залежить від сировини й обробки, а в чашці — ще й від заварювання. Теобромін — інша речовина: його не додають до денної межі кофеїну.

Тонізуючі рослини: що каже традиція і що показали дослідження

Біля кожної рослини стоїть позначка доказів: вона пояснює, на чому ґрунтується твердження. Що означає кожна позначка — під списком рослин.

Гуарана

Гуарану одомашнив народ сатере-мауе в Амазонії (Garfield, 2023), а за оглядом 2013 року близько 70 % бразильської гуарани йшло на безалкогольні й енергетичні напої (Schimpl та ін., 2013). У насінні 3,2–7,4 % кофеїну за масою (Nina та ін., 2021) — у 2–5 разів більше, ніж у насінні арабіки (Garfield, 2023). Бадьорість і увага — зв'язок встановлено для кофеїну (EFSA). Історію, склад і дослідження гуарани ми розібрали в статті Що таке гуарана: рослина, історія, кофеїн і дослідження.

Гуаюса

Гуаюса (Ilex guayusa) — родичка мате з Еквадору. У кічва провінції Напо настій рано-вранці готують невістки кожної родини, а за чашею розповідають історії, тлумачать сни й моляться (Noriega та ін., 2025). Ачуар п'ють відвар листя на світанку як ранковий стимулятор (Lewis та ін., 1991). Ранкова бадьорість — традиційне застосування.

Мішечки з ретельно підготовленим листям гуаюси знайшли в болівійському похованні, ймовірно цілителя, далеко від місць, де вона росте; автори огляду припускають, що листя могли брати як джерело енергії в дорогу (Noriega та ін., 2025). Енергія в дорозі — історична гіпотеза.

Енергія й швидкість реакції — попередні дані. У дослідженому сухому листі було 2,27 % кофеїну (Cadena-Carrera та ін., 2023). У невеликому дослідженні 25 дорослих концентрований екстракт листя зі 120 мг кофеїну порівняно з плацебо підвищував відчуття енергії, зменшував утому й пришвидшував психомоторні реакції (Helwig та ін., 2024). Дослідження проводили з екстрактом, а не з чаєм із листя.

Горіх кола

У Західній Африці насіння коли жують як легкий стимулятор, а без нього, за звітом Європейського агентства з лікарських засобів, традиційна гостинність і обряди вважаються неповними (EMA, 2012). Горіхи коли дарують під час візитів, переговорів і примирень, а їхні рештки в шарах XI–XIV століть у Малі свідчать про давню далеку торгівлю (Gestrich та ін., 2021). Бадьорість — традиційне застосування. У насінні 1,5–3,2 % кофеїну (EMA, 2012).

Мате

Мате (Ilex paraguariensis) — поширений напій Південної Америки: в Аргентині, Бразилії, Чилі, Парагваї й Уругваї на людину в середньому припадає 3–10 кг мате на рік (Gan та ін., 2018). Фокус і енергія — попередні дані. У дослідженні 12 фізично активних жінок, які приймали 2 г меленого листя мате в капсулах і тренувалися 30 хвилин на велотренажері, самооцінка фокусу, енергії й концентрації була вищою, ніж на плацебо (Alkhatib & Atcheson, 2017).

Матча

Матча — це все листя, розтерте на порошок, тож разом із напоєм випивають і весь кофеїн листя. У дослідженні 2024 року порція 2 г містила 66 мг кофеїну (Uchida та ін., 2024). Бадьорість і увага — зв'язок встановлено для кофеїну (EFSA). Про матчу, L-теанін і увагу — у статті Рослинні ноотропи: брахмі, гінкго, готу кола й матча.

Какао-боби

У рукописах XVI — початку XX століття з Європи й Нової Іспанії описано понад сотню медичних застосувань какао, зокрема щоб підбадьорити виснажених і млявих (Dillinger та ін., 2000). Бадьорість — традиційне застосування.

Енергійність — попередні дані. У дослідженні з 20 учасниками 11,6 г какао-порошку й суміш метилксантинів какао — 19 мг кофеїну і 250 мг теоброміну — однаково підвищували самооцінку енергійності й результати когнітивних тестів; у другому дослідженні (22 учасники) метилксантини в кількостях, як у молочному й чорному шоколаді, покращували когнітивні тести (Smit та ін., 2004). Напій із 520 мг флаванолів какао стримував наростання розумової втоми під час години безперервної розумової роботи (Scholey та ін., 2010).

Ча де бугре

Ча де бугре (Cordia ecalyculata, син. C. salicifolia) — бразильське дерево. У бразильській фітотерапії його листя вживають як сечогінний засіб, стимулятор кровообігу й щоб приборкати апетит (Assonuma, 2009). Кровообіг — традиційне застосування; дослідження ще попереду. Чи є кофеїн у листі, ще належить з'ясувати, тому в таблиці вище ча де бугре немає.

Позначки в цій статті пояснюють тип і межі доказів. «Попередні дані» — результати досліджень людей, які поки обмежені розміром, дизайном або узгодженістю. «Традиційне застосування» описує культурну практику, «лабораторні дані» — досліди поза організмом людини. «Дослідження ще попереду» — на людях цю дію ще не вивчали; «досвід покупців» — особисті розповіді покупців; «історична гіпотеза» — припущення дослідників про давні практики. Це редакційні пояснення Guarana, а не клінічні рекомендації. «Зв'язок встановлено для кофеїну (EFSA)» — науковий висновок EFSA про кофеїн, а не про саму рослину.

Межі досліджень

Дослідження гуаюси й мате — невеликі й короткі, з екстрактом або капсулами, а не з чаєм; дослідження какао — з порошком і спеціальними напоями. Найміцніше обґрунтований зв'язок — для самого кофеїну.

Як поєднувати й чого уникати

• Рахуйте кофеїн разом. У суміші «Ранок у термосі» три рослини з кофеїном — мате, гуаюса й гуарана, а до них за день додаються кава й чай.
• Задовго до сну. Оцінка 8,8 години стосується кави зі 107 мг кофеїну (Gardiner та ін., 2023); для гуарани, коли, гуаюси й матчі враховуйте кількість кофеїну, час до сну й власну чутливість.
• Втома тижнями — привід поговорити з лікарем. Тонізуючий чай не усуває причини тривалої втоми.

Обережність

Кофеїновмісні рослини не дають дітям і підліткам; під час вагітності й годування груддю, а також якщо приймаєте ліки, — спершу порадьтеся з лікарем. Горіх колу не рекомендують перед сном, а також при виразці шлунка, підвищеному тиску чи порушеннях серцевого ритму (EMA, 2012). Какао-боби зберігайте подалі від домашніх тварин, особливо собак (Franco та ін., 2013).

Тонізуючі чаї й рослини в каталозі Guarana

У нас є гуарана — мелене насіння з Бразилії; гуаюса — листя з Еквадору; горіх кола — мелене насіння; какао-боби — цілі сирі зерна; ча де бугре — листя з Бразилії; матча — на сторінці Чаї Японії; суміш «Ранок у термосі» — на сторінці Суміші. Як заварювати — у статті Як правильно заварювати чай. Порції в картках — інструкції магазину, а не висновок із наведених досліджень.

Питання й відповіді

Скільки кофеїну можна на день?
Для здорових дорослих, крім вагітних, EFSA не має застережень щодо звичних до 400 мг кофеїну на день і разових доз до 200 мг. Кофеїн із кави, чаю, гуарани й мате додається.

У якій рослині найбільше кофеїну?
Гуарана — одне з найбільш концентрованих джерел кофеїну серед рослин цієї статті: 3,2–7,4 % у насінні досліджених ліній. Але скільки кофеїну в порції, залежить від конкретної сировини, маси порції й способу приготування.

Чим гуаюса відрізняється від мате?
Обидві — падуби з Південної Америки, і в обох є кофеїн; у дослідженому сухому листі гуаюси його було 2,27 %. Гуаюсу традиційно п'ють на світанку в Еквадорі, а мате — поширений напій багатьох країн Південної Америки.

Чи бадьорить какао?
Трохи: у ньому є кофеїн і теобромін. У невеликому дослідженні какао-порошок підвищував самооцінку енергійності; кофеїну в какао значно менше, ніж у каві.

Коли краще пити тонізуючий чай?
Зранку або вдень, задовго до сну. Враховуйте час до сну, кількість кофеїну й власну чутливість: оцінка 8,8 години з метааналізу 24 досліджень стосується кави зі 107 мг кофеїну.

Текст: Guarana.in.ua · опубліковано 20 жовтня 2026

Читати далі

• Рослини для спорту й відновлення: дослідження

Джерела

1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to caffeine and … increased alertness … and increased attention … pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal. 2011;9(4):2054. doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2054
2. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
3. EFSA. Caffeine — тематична сторінка. efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine
4. Gardiner C, Weakley J, Burke LM та ін. The effect of caffeine on subsequent sleep: a systematic review and meta-analysis. Sleep Medicine Reviews. 2023;69:101764. doi.org/10.1016/j.smrv.2023.101764
5. Nina NVS, Schimpl FC, do Nascimento Filho FJ та ін. Phytochemistry divergence among guarana genotypes as a function of agro-industrial characters. Crop Science. 2021;61(1):443–455. doi.org/10.1002/csc2.20331
6. Uchida K, Meno K, Korenaga T та ін. Effect of matcha green tea on cognitive functions and sleep quality in older adults with cognitive decline: a randomized controlled study over 12 months. PLoS ONE. 2024;19(8):e0309287. doi.org/10.1371/journal.pone.0309287
7. European Medicines Agency, Committee on Herbal Medicinal Products. Community herbal monograph on Cola nitida (Vent.) Schott et Endl. and its varieties and Cola acuminata (P. Beauv.) Schott et Endl., semen. EMA/HMPC/722367/2010; Assessment report EMA/HMPC/722365/2010. 2012. ema.europa.eu (EMA, 2012)
8. Cadena-Carrera S, Tramontin DP, Jacques R та ін. Green-based methods to obtain bioactive compounds from Ilex guayusa Loes. using polar solvent. Natural Product Research. 2023;37(18):3103–3108. doi.org/10.1080/14786419.2022.2140802
9. Gan RY, Zhang D, Wang M, Corke H. Health benefits of bioactive compounds from the genus Ilex, a source of traditional caffeinated beverages. Nutrients. 2018;10(11):1682. doi.org/10.3390/nu10111682
10. Franco R, Oñatibia-Astibia A, Martínez-Pinilla E. Health benefits of methylxanthines in cacao and chocolate. Nutrients. 2013;5(10):4159–4173. doi.org/10.3390/nu5104159
11. Garfield S. A taste of Brazil: how guaraná soda became a national icon. Not Even Past, Техаський університет в Остіні, 03.01.2023. notevenpast.org
12. Schimpl FC, da Silva JF, Gonçalves JF, Mazzafera P. Guarana: revisiting a highly caffeinated plant from the Amazon. Journal of Ethnopharmacology. 2013;150(1):14–31. doi.org/10.1016/j.jep.2013.08.023
13. Noriega P, Moreno E, Falcón A, Quishpe V, Noriega PDC. Guayusa (Ilex guayusa Loes.) ancestral plant of Ecuador: history, traditional uses, chemistry, biological activity, and potential industrial uses. Molecules. 2025;30(13):2837. doi.org/10.3390/molecules30132837
14. Lewis WH, Kennelly EJ, Bass GN та ін. Ritualistic use of the holly Ilex guayusa by Amazonian Jívaro Indians. Journal of Ethnopharmacology. 1991;33(1–2):25–30. doi.org/10.1016/0378-8741(91)90156-8
15. Helwig NJ, Schwager LE, Berry AC та ін. Acute, dose-response effects of guayusa leaf extract on mood, cognitive and motor-cognitive performance, and blood pressure, heart rate, and ventricular repolarization. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2024;21(1):2379424. doi.org/10.1080/15502783.2024.2379424
16. Gestrich N, Champion L, Keïta D та ін. Evidence of an eleventh-century AD Cola nitida trade into the Middle Niger region. African Archaeological Review. 2021;38:403–418. doi.org/10.1007/s10437-021-09445-7
17. Alkhatib A, Atcheson R. Yerba maté (Ilex paraguariensis) metabolic, satiety, and mood state effects at rest and during prolonged exercise. Nutrients. 2017;9(8):882. doi.org/10.3390/nu9080882
18. Dillinger TL, Barriga P, Escárcega S та ін. Food of the gods: cure for humanity? A cultural history of the medicinal and ritual use of chocolate. Journal of Nutrition. 2000;130(8S Suppl):2057S–2072S. doi.org/10.1093/jn/130.8.2057S
19. Smit HJ, Gaffan EA, Rogers PJ. Methylxanthines are the psycho-pharmacologically active constituents of chocolate. Psychopharmacology. 2004;176(3–4):412–419. doi.org/10.1007/s00213-004-1898-3
20. Scholey AB, French SJ, Morris PJ та ін. Consumption of cocoa flavanols results in acute improvements in mood and cognitive performance during sustained mental effort. Journal of Psychopharmacology. 2010;24(10):1505–1514. doi.org/10.1177/0269881109106923
21. Assonuma MM. Determinação de alantoína e avaliação farmacológica de Cordia ecalyculata Vell. (chá de bugre). Магістерська дисертація. Araraquara: Universidade Estadual Paulista (Unesp), Instituto de Química; 2009. hdl.handle.net/11449/97972