Катуаба — подрібнена кора південноамериканського дерева Trichilia catigua, з якої варять рослинний чай. Його родина — мелієві (Meliaceae), до неї належать також червоне дерево махагоні й нім. За ботанічним довідником Kew (POWO), Trichilia catigua росте в усіх регіонах Бразилії, а також у Болівії, Парагваї й на північному сході Аргентини. Наша кора — з Бразилії.
Назву в Бразилії знають і поза чашкою: «катуабою» там звуть алкогольний напій на основі червоного вина з катуабою — він став одним із найпопулярніших напоїв карнавалу. Наша катуаба — тільки кора Trichilia catigua для відвару, без алкоголю й добавок. З кори того самого виду ми маємо й сухий екстракт 10:1, а більше про рослину — на сторінці Катуаба.
Чим особлива
- Кора, а не листя. Смак будується на корі — сухий і деревний, зовсім не такий, як у трав'яних чаїв із листя.
- Корицевий відтінок без ароматизаторів. У пачці тільки кора, тож сухі корицеві ноти — її власний смак, а не добавка.
- Відвар за пів години. 15–20 хвилин на малому вогні й 10 хвилин під кришкою — знадобляться лише невелика каструля й ситечко.
Яка вона на смак
Відвар бурштиновий і рівний. Смак деревно-землистий, з легкою терпкістю й сухим корицевим відтінком, без різкості. Якщо любите чай із паличкою кориці чи деревні ноти в напоях, цей профіль буде знайомим. Першу чашку спробуйте без добавок, щоб почути корицеві ноти самої кори; мед — за смаком, він додає відвару м'якості.
Приготування Катуаби (кора)
Базовий спосіб — відвар
5 г · 250 мл води · 15–20 хв на малому вогні · 10 хв під кришкою · процідити
- Засипте 5 г кори в невелику каструлю чи ківш і залийте 250 мл води.
- Доведіть до легкого кипіння, зменште вогонь і томіть 15–20 хвилин.
- Зніміть з вогню, накрийте кришкою й дайте постояти 10 хвилин.
- Процідіть через дрібне ситечко. Мед — за смаком.
Скільки брати
50 г — це 10 відварів по 5 г: вистачить, щоб зрозуміти, чи ваш це смак. 100 і 250 г вигідніші за грам — для тих, хто вже знає катуабу. Кора потребує трохи більше часу, ніж чай у пакетику, тож якщо маєте сумніви щодо пропорцій чи посуду, напишіть нам — підкажемо.
Обережність
Під час вагітності й годування груддю не вживайте. Якщо приймаєте ліки — спершу порадьтеся з лікарем. Зберігайте в недоступному для дітей місці.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: рослинний чай
- Рослина: катуаба, Trichilia catigua A.Juss., родина мелієві (Meliaceae)
- Походження: Бразилія
- Маса нетто: 50 / 100 / 250 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що таке катуаба?
Кора південноамериканського дерева Trichilia catigua з родини мелієвих, з якої варять рослинний чай: відвар бурштиновий, деревно-землистий, з корицевим відтінком. У Guarana і ця кора, і сухий екстракт 10:1 — Trichilia catigua.
Чому «катуабою» звуть різні рослини?
Катуаба — народна бразильська назва, і нею звуть кору кількох різних дерев. Коли дослідники Віденського університету перевірили 14 комерційних зразків катуаби (2004), найчастіше в них траплялася саме кора Trichilia catigua. Щоб не плутатися, дивіться на латинську назву: у Guarana катуаба — Trichilia catigua.
Катуабу можна просто заварити окропом?
Кора щільніша за листя, тож ми її не заварюємо, а варимо: 15–20 хвилин на малому вогні й ще 10 хвилин під кришкою. За цей час кора встигає віддати відвару свій деревний смак.
Чим кора відрізняється від екстракту?
Рослина та сама — Trichilia catigua, різниться форма. Кору варять 15–20 хвилин на малому вогні, а сухий екстракт 10:1 уже готовий: його порцію просто розмішують у склянці води.
Оплата