Муіра пуама — молота кора дерева Ptychopetalum olacoides з родини олаксових (Olacaceae); з неї варять рослинний чай. Дерево росте у вологих тропічних лісах на півночі Південної Америки, а наша кора — з Бразилії. Смак у неї стриманий, деревний, «лісовий».
Назва муіра пуама прийшла в португальську з мови тупі; у Бразилії її пишуть muirapuama або marapuama. У нашій пачці — тільки кора, змелена на порошок, без доданих інгредієнтів: дрібний помел швидше віддає смак у відварі. Більше про рослину — на сторінці Муіра пуама.
Чим особлива
- Тільки північ Південної Америки. У дикому вигляді Ptychopetalum olacoides росте лише на півночі Бразилії, у Гаяні, Суринамі й Французькій Гвіані.
- Імбир у рецепті. Шматочок свіжого чи трохи сухого імбиру варять разом із корою — він додає відвару пряної теплоти.
- Простий відвар. 4–5 г кори, 300–400 мл води й 20–30 хвилин на малому вогні під кришкою — потрібна лише невелика каструля.
Яка вона на смак
Відвар прозорий і рівний, з «лісовим» характером: сухий деревний смак, землисті тони й делікатна гіркуватість на фініші. Імбир робить його пряним і теплим, а мед чи лимон — за смаком — пом'якшують гіркуватість. Це напій для тих, кому ближчі деревні й землисті ноти, ніж квіткові чи фруктові.
Приготування Муіри пуами
Базовий спосіб — відвар з імбиром
4–5 г · 300–400 мл води · імбир · 20–30 хв на малому вогні під кришкою · процідити
- Засипте 4–5 г молотої кори (2 ч. л.) в невелику каструлю чи ківш і залийте 300–400 мл води.
- Додайте шматочок свіжого імбиру або ⅓ ч. л. сухого.
- Доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою й томіть 20–30 хвилин.
- Процідіть крізь дрібне ситечко або паперовий фільтр — помел дрібний. Мед чи лимон — за смаком.
Інші способи
- Без імбиру: тільки кора й вода, решта — як у базовому способі. Так чути власний деревний смак кори.
Скільки брати
25 г — це 5–6 відварів по 4–5 г: вистачить, щоб скласти власне враження. 50, 100 і 250 г вигідніші за грам, а найбільша пачка — найвигідніша; вона для тих, хто вже знає муіра пуаму. Варите кору вперше й маєте сумніви щодо пропорцій — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Під час вагітності й годування груддю не вживайте. Якщо приймаєте ліки — спершу порадьтеся з лікарем. Зберігайте в недоступному для дітей місці.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: рослинний чай
- Рослина: муіра пуама, Ptychopetalum olacoides Benth., родина олаксові (Olacaceae)
- Форма: молота (порошок)
- Маса нетто: 25 / 50 / 100 / 250 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що таке муіра пуама?
Кора дерева Ptychopetalum olacoides з вологих тропічних лісів півночі Південної Америки. У нас вона молота — для відвару, який томлять на малому вогні з імбиром або без нього.
Муіра пуама, муира пуама, марапуама — це одна рослина?
Так. Це різні написання однієї назви з мови тупі: в Україні пишуть муіра пуама чи муїра пуама, у Бразилії — muirapuama або marapuama. Ботанічна назва одна — Ptychopetalum olacoides.
Чому кору варять, а не заварюють?
Кора щільна й віддає смак повільно: окропу в чашці на це замало. Тому ми томимо її під кришкою на малому вогні — так відвар стає насиченим, «лісовим».
Оплата