Мулунгу — висушена кора дерева Erythrina mulungu з родини бобових (Fabaceae), нарізана стружкою, Бразилія. З кори на плиті варять відвар — стриманий, деревно-землистий, з легкою терпкістю.
Мулунгу — одне з коралових дерев роду Erythrina; назва роду походить від грецького erythros, «червоний». Дерево росте в Бразилії, Парагваї, Болівії та на півночі Аргентини. Більше про рослину — на сторінці Мулунгу.
Чим особлива
- Дерево, що цвіте без листя. Під час цвітіння мулунгу скидає все листя й укривається оранжево-червоними суцвіттями — звідси й «коралове дерево».
- Прозорий відвар. Шматочки кори великі, тож процідити легко, а осаду в чашці майже немає.
- Кора любить вогонь. Щільна стружка віддає смак повільно, тому її варять 15–20 хвилин — так відвар виходить насиченим.
- Дві форми. Стружка для плити або молота кора мулунгу для чайника й термоса — кора та сама.
Яка вона на смак
Відвар деревно-землистий, з легкою гіркуватістю й терпкістю кори; аромат стриманий, лісовий — без квіткових і пряних нот. Якщо вам подобаються деревні, землисті смаки, а не квіткові, — мулунгу з цієї школи. Гіркуватість пом'якшують мед або кілька крапель лимонного соку. Порада Guarana: до чашки пасують горіхи, фініки й медове печиво.
Приготування Мулунгу (кора стружкою)
Базовий спосіб — відвар
3 г · 250 мл · закип'ятити, потім слабкий вогонь · 15–20 хв під кришкою · процідити
- Доведіть 250 мл води до кипіння в невеликому ковшику.
- Додайте 3 г стружки, накрийте кришкою й варіть на слабкому вогні 15–20 хвилин.
- Процідіть через дрібне ситечко або паперовий фільтр для кави. Мед чи кілька крапель лимонного соку — за смаком.
Інші способи
- Одразу на двох: 6 г на 500 мл, той самий час; готовий відвар можна перелити в термос.
Скільки брати
10 г — це 3 чашки по 3 г: вистачить, щоб зрозуміти, чи ваш це смак. 25 г — близько 8 чашок, 50 г — 16, 100 г — 33; що більша пачка, то дешевший грам. Немає плити під рукою — візьміть молоту кору мулунгу: її заварюють просто в чайнику. Питання про приготування — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Кора мулунгу містить алкалоїди: не поєднуйте з седативними ліками, а якщо приймаєте інші ліки — спершу порадьтеся з лікарем. Під час вагітності й годування груддю не вживайте. Зберігайте в недоступному для дітей місці.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: рослинний чай
- Рослина: мулунгу, Erythrina mulungu Mart., родина бобові (Fabaceae)
- Маса нетто: 10 / 25 / 50 / 100 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що таке мулунгу?
Кора південноамериканського дерева Erythrina mulungu з родини бобових. З неї готують рослинний чай; у цій пачці — кора з Бразилії, нарізана стружкою.
Стружка чи молота кора — що обрати?
Кора та сама, різниця в посуді й чашці. Стружку варять на плиті: відвар прозоріший, процідити легко. Молоту заварюють у чайнику чи термосі без вогню: чашка щільніша й каламутніша.
Erythrina mulungu і Erythrina verna — це одна рослина?
Ні, за ботанічною базою Kew «Plants of the World Online» це два окремі прийняті види. Мулунгу в Бразилії називають кілька еритрин; у нашій пачці — Erythrina mulungu Mart.
Чим процідити відвар?
Дрібним ситечком або паперовим фільтром для кави: шматочки великі, тож ситечка зазвичай досить, а фільтр прибере найдрібніші частинки.
Оплата