Габа Гу Шу — тайский улун из листа старых чайных деревьев Camellia sinensis, обработанный по технологии GABA: на одном из этапов лист выдерживают без доступа кислорода. Это не лёгкий цветочный улун, а плотный, медово-смолистый, с долгим сладким послевкусием.
Лист происходит из высокогорных чайных районов Таиланда. Стародеревное сырьё и GABA-обработка вместе дают округлый, мягкий профиль: терпкость сглажена, вперёд выходят мёд, сухофрукты и смолистые ноты. В составе — только чайный лист, без ароматизаторов. Другие чаи из этой страны — на странице Чаи Таиланда.
Чем особенная
- Сладость, которая возвращается. После глотка появляется медовая волна — в Китае это называют хуэйгань (回甘).
- Сухофрукты и смола. Курага, инжир, спелая груша и кедрово-сандаловая смола — для тех, кому тёмные, плотные чаи ближе цветочных.
- Щедрая на заваривания. 5–6 г выдерживают 6–7 проливов по 200 мл, и каждый открывает новые медовые, фруктовые или древесные оттенки.
- Не только горячая. Холодный настой готовится 4–6 часов в холодильнике, а с 7–8 г и тёплым молоком Гу Шу становится плотным напитком в стиле латте.
Какая она на вкус
Тело плотное, бархатистое, с мягкой древесностью. Во вкусе — мёд диких цветов, курага, инжир и спелая жёлтая груша, кедрово-сандаловая смола и лёгкий пряный оттенок. Послевкусие долгое и глубокое: медовая сладость возвращается уже после глотка. Если любите курагу с мёдом и тёмный шоколад — попробуйте именно её. Вкусовые пары: шоколад 70–80 %, сушёные инжир и курага, ореховые десерты, выдержанные сыры, бриошь.
Приготовление
Базовый способ — в чайнике или кружке с ситечком · рекомендация Guarana
5–6 г · 200 мл · 90–95 °C · 60–90 с · 6–7 завариваний
- Засыпьте 5–6 г чая в чайник или кружку с ситечком.
- Залейте 200 мл горячей воды, 90–95 °C: она раскрывает плотный стародеревный лист и медово-смолистые ноты. Настаивайте 60–90 секунд.
- Слейте настой полностью и заваривайте ту же порцию ещё 5–6 раз, каждый раз чуть дольше.
Другие способы
- Холодный настой: 10 г на 1 л холодной воды, 4–6 часов в холодильнике, процедить.
- С молоком: 7–8 г на 200 мл, заварить, как в базовом способе, и долить немного тёплого молока.
Сколько брать
50 г — это 8–10 порций по 5–6 г. Если заваривать каждую 6–7 раз, из пачки выйдет около 50–70 чашек по 200 мл. Для знакомства — 50 г; 100 г выгоднее за грамм — для тех, кто уже знает этот вкус. Чтобы услышать, чем различаются тёмные GABA-улуны, возьмите в пару Габу Premium: там карамель и орех вместо сухофруктов и смолы.
Меры предосторожности
Содержит кофеин, как и любой чай из Camellia sinensis. Если вы ограничиваете кофеин — во время беременности, грудного вскармливания или из-за чувствительности к нему, — учтите это.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение, а не описание свойств продукта.
Характеристики
- Тип продукта: улун, GABA-обработка
- Сырьё: лист старых чайных деревьев (Гу Шу, 古樹)
- Состав: 100 % лист чая (Camellia sinensis), без ароматизаторов и добавленных ингредиентов
- Страна: Таиланд
- Регион: высокогорные чайные районы
- Обработка: GABA — лист выдерживают без доступа кислорода
- Масса нетто: 50 / 100 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, в сухом, тёмном и прохладном месте
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что означает «Гу Шу»?
По-китайски 古樹 — «старые деревья». Этим словом в чайной традиции отличают лист старых деревьев от листа молодых кустов на плантациях. Лист для этого улуна берут именно со старых деревьев.
Почему улун — «красный»?
В названии это слово подсказывает стиль чая, а не цвет листа: не светлый цветочный улун, как Классическая, а тёмный — с сухофруктами, мёдом и смолой в чашке.
Чем Гу Шу отличается от других наших GABA-улунов?
Классическая — светлая и фруктовая, Premium — медово-карамельная с орехами, «Ориентал Бьюти» — медово-пряная, с печёным яблоком и корицей. Гу Шу — единственная со старых деревьев: мёд диких цветов, сухофрукты и смола.
Оплата