Габа Гу Шу — тайський улун із листя старих чайних дерев Camellia sinensis, оброблений за технологією GABA: на одному з етапів листя витримують без доступу кисню. Це не легкий квітковий улун, а щільний, медово-смолистий, з довгим солодким післясмаком.
Листя походить із високогірних чайних районів Таїланду. Стародеревна сировина й GABA-обробка разом дають округлий, м'який профіль: терпкість згладжена, уперед виходять мед, сухофрукти й смолисті ноти. У складі — лише чайне листя, без ароматизаторів. Інші чаї з цієї країни — на сторінці Чаї Таїланду.
Чим особлива
- Солодкість, що повертається. Після ковтка з'являється медова хвиля — у Китаї це називають хуейгань (回甘).
- Сухофрукти й смола. Курага, інжир, стигла груша й кедрово-сандалова смола — для тих, кому темні, щільні чаї ближчі за квіткові.
- Щедра на заварювання. 5–6 г витримують 6–7 проливів по 200 мл, і кожен відкриває нові медові, фруктові чи деревні відтінки.
- Не лише гаряча. Холодний настій готується 4–6 годин у холодильнику, а з 7–8 г і теплим молоком Гу Шу стає щільним напоєм у стилі латте.
Яка вона на смак
Тіло щільне, оксамитове, з м'якою деревністю. У смаку — мед диких квітів, курага, інжир і стигла жовта груша, кедрово-сандалова смола та легкий пряний відтінок. Післясмак довгий і глибокий: медова солодкість повертається вже після ковтка. Якщо любите курагу з медом і темний шоколад — спробуйте саме її. Смакові пари: шоколад 70–80 %, сушені інжир і курага, горіхові десерти, витримані сири, бріош.
Приготування
Базовий спосіб — у чайнику або кружці з ситечком · рекомендація Guarana
5–6 г · 200 мл · 90–95 °C · 60–90 с · 6–7 заварювань
- Засипте 5–6 г чаю в чайник або кружку з ситечком.
- Залийте 200 мл гарячої води, 90–95 °C: вона розкриває щільне стародеревне листя й медово-смолисті ноти. Настоюйте 60–90 секунд.
- Злийте настій повністю й заварюйте ту саму порцію ще 5–6 разів, щоразу трохи довше.
Інші способи
- Холодний настій: 10 г на 1 л холодної води, 4–6 годин у холодильнику, процідити.
- З молоком: 7–8 г на 200 мл, заварити, як у базовому способі, і долити трохи теплого молока.
Скільки брати
50 г — це 8–10 порцій по 5–6 г. Якщо заварювати кожну 6–7 разів, з пачки вийде близько 50–70 чашок по 200 мл. Для знайомства — 50 г; 100 г вигідніші за грам — для тих, хто вже знає цей смак. Щоб почути, як різняться темні GABA-улуни, візьміть до пари Габу Premium: там карамель і горіх замість сухофруктів і смоли.
Обережність
Містить кофеїн, як і будь-який чай із Camellia sinensis. Якщо ви обмежуєте кофеїн — під час вагітності, годування груддю чи через чутливість до нього, — врахуйте це.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка, а не опис властивостей продукту.
Характеристики
- Тип продукту: улун, GABA-обробка
- Сировина: листя старих чайних дерев (Гу Шу, 古樹)
- Склад: 100 % листя чаю (Camellia sinensis), без ароматизаторів і доданих інгредієнтів
- Країна: Таїланд
- Регіон: високогірні чайні райони
- Обробка: GABA — листя витримують без доступу кисню
- Маса нетто: 50 / 100 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому, темному й прохолодному місці
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що означає «Гу Шу»?
Китайською 古樹 — «старі дерева». Цим словом у чайній традиції відрізняють листя старих дерев від листя молодих кущів на плантаціях. Листя для цього улуну беруть саме зі старих дерев.
Чому улун — «червоний»?
У назві це слово підказує стиль чаю, а не колір листя: не світлий квітковий улун, як Класична, а темний — із сухофруктами, медом і смолою в чашці.
Чим Гу Шу відрізняється від інших наших GABA-улунів?
Класична — світла й фруктова, Premium — медово-карамельна з горіхами, «Орієнтал Б'юті» — медово-пряна, з печеним яблуком і корицею. Гу Шу — єдина зі старих дерев: мед диких квітів, сухофрукти й смола.
Оплата