Канна Light — молотые соцветия и лист суккулента Sceletium tortuosum из семейства аизовых (Aizoaceae), собранные в ЮАР и слегка ферментированные. К тому же семейству относятся литопсы — «живые камни» с подоконников. Название рода происходит от латинского sceletus, «скелет»: в засохших листьях канны жилки остаются, словно скелет.
Канна растёт в засушливых Капских провинциях ЮАР — от Намакваленда до Абердина, часто в полутени под кустами. На африкаанс её зовут kougoed — «то, что жуют», на языке кхой — kanna. Традиционно измельчённое растение выдерживают в закрытой ёмкости — это и есть ферментация. Light прошла лёгкую ферментацию, Dark — более глубокую, Таиландская — никакой. Больше о растении — на странице Канна.
Чем особенная
- Точка отсчёта. Лёгкая ферментация оставляет классический травяно-землистый вкус вида — с него удобно начинать и сравнивать другие версии.
- С родины вида. Сырьё из ЮАР, где обработку канны описали ещё в 1685 году: растение растирали между камнями и выдерживали в зашитых овечьих шкурах.
- Крошечная порция. 0,2–0,3 г на чашку, поэтому даже 10 г хватает на 33–50 порций.
- Не хочется взвешивать — есть экстракт. Жидкий экстракт канны отмеряют пипеткой и разводят в воде или соке.
Какая она на вкус
Настой травяной, с землистыми тонами и умеренной горечью — это «средняя точка» наших трёх версий. Dark рядом с ней темнее и плотнее, со сглаженной горечью; Таиландская — светлая, зелёно-травянистая, горечь в ней едва заметна. Совет Guarana: ложка мёда или немного яблочного сока смягчают горечь. В ЮАР канну продают и в чайных смесях с ройбушем — его сладковатость тоже уравновешивает горчинку.
Приготовление Канны Light
Базовый способ — в тёплой воде
0,2–0,3 г · небольшая чашка тёплой воды · не кипяток · размешать
- Отмерьте 0,2–0,3 г на весах с точностью до 0,01 г; в первый раз — 0,2 г.
- Добавьте в небольшую чашку тёплой, не горячей воды.
- Размешайте. Мёд или немного сока — по вкусу.
Другие способы
- С ройбушем, как в южноафриканских чайных смесях: заварите ройбуш, дайте ему остыть до тёплого и размешайте в нём порцию канны.
Сколько брать
10 г — это 33–50 порций по 0,2–0,3 г: для знакомства с запасом. 25 и 50 г выгоднее за грамм — для тех, кто уже выбрал свою канну. Хотите почувствовать, как обработка меняет вкус, — возьмите по 10 г Light и Dark или Таиландской — разница в чашке заметна. Вопросы о приготовлении — напишите нам, подскажем.
Меры предосторожности
Канна содержит алкалоиды. Если принимаете антидепрессанты или другие лекарства — сначала посоветуйтесь с врачом. Во время беременности и грудного вскармливания не употребляйте. Не превышайте порцию 0,5 г и не сочетайте с алкоголем. Храните в недоступном для детей месте.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение.
Детали и хранение
- Тип продукта: травяной чай
- Растение: канна, Sceletium tortuosum (L.) N.E.Br. (принятое название — Mesembryanthemum tortuosum L.), семейство аизовые (Aizoaceae)
- Обработка: лёгкая ферментация
- Масса нетто: 10 / 25 / 50 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, вдали от влаги и сильных запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что такое канна африканская?
Суккулент Sceletium tortuosum из семейства аизовых, растущий в Капских провинциях ЮАР. Его соцветия и лист сушат, часто ферментируют и мелют; порцию 0,2–0,3 г размешивают в тёплой воде.
Канна африканская и садовая канна — одно растение?
Нет. Садовая канна с клумб — род Canna из семейства канновых. Наша канна — суккулент Sceletium tortuosum, общее у них только название.
Sceletium tortuosum и Mesembryanthemum tortuosum — одно растение?
Да. По базе Kew «Plants of the World Online» принятое название — Mesembryanthemum tortuosum L., а Sceletium tortuosum — его синоним, под которым растение знают в торговле и большинстве исследований.
Как отмерить 0,2 г?
На весах с шагом 0,01 г: молотое сырьё разное по плотности, поэтому ложка точного веса не даст. Не хотите взвешивать — возьмите жидкий экстракт канны, его отмеряют пипеткой.
Оплата