Шу пуэр рисовый — зрелый пуэр из листа Camellia sinensis из провинции Юньнань, произведённый в 2020 году и спрессованный в мини-порции по 5 г. Шу — это пуэр, который после сушки ферментируют во влажных кучах: микроорганизмы делают настой тёмным, а вкус мягким и округлым. Рисовые ноты здесь не ароматизатор: вместе с чаем в порцию спрессован рис, и он слышен рядом с грибными и землистыми оттенками шу.
Юньнань — юго-западная провинция Китая, откуда происходит пуэр. Классически его заваривают проливами — короткими настоями в гайвани, пиале с крышкой, — но этот чай получается и так, и в обычном чайнике. Другие чаи из Китая — в разделе Чаи Китая.
Чем особенный
- Порция уже отмерена. 5 г спрессованы в одну мини-порцию: ни ножа, ни весов — положили в чайник и залили.
- Рис в порции. Рядом с грибными и землистыми оттенками шу слышен рис, спрессованный вместе с чаем. Две версии: «бронза» — с гораздо более выразительным рисом, «золото» — сдержаннее.
- Два способа. Как обычный чай — одна порция на 250–300 мл, 3–4 минуты; проливами — 5–7 коротких настоев из одной порции.
Какой он на вкус
Настой тёмный, плотный и мягкий. Во вкусе — рисовые ноты, мягкие грибные оттенки и землистые нюансы, послевкусие округлое, аромат глубокий, без резкости. Землистые ноты здесь сдержанные, без грубого удара, так что с этого чая удобно начинать знакомство с шу. Любите более плотный и тёмный настой — дайте чаю постоять чуть дольше.
«Пробовала Пуэр впервые… Приятный бархатный вкус и аромат» — из отзыва покупателя, апрель 2023.
Приготовление рисового шу пуэра (мини)
Базовый способ — как обычный чай, в чайнике или кружке
1 порция (5 г) · 250–300 мл · 95–100 °C · 3–4 мин
- По желанию промойте порцию: залейте горячей водой и через 5–10 секунд слейте.
- Залейте 250–300 мл воды 95–100 °C и настаивайте 3–4 минуты.
- Слейте настой в чашку через ситечко.
Другие способы
- Проливами (гунфу): 1 порция на 150–200 мл, 95–100 °C, первый настой 15–20 секунд, дальше постепенно дольше — 5–7 проливов.
Сколько брать
В упаковке 10 порций по 5 г — это 10 чайников по 250–300 мл или 10 сессий проливами по 5–7 настоев. Порции удобно брать с собой: их не нужно взвешивать. Какую взять: «бронза» — если хотите выразительный рисовый аромат и привкус, «золото» — если рис должен оставаться на втором плане. Хотите сравнить шу с другими китайскими чаями — возьмите дегустационный набор пуэра и чайной смолы; для большего запаса — шу пуэр «Мини-бин» 2021 в блине на 100 г.
Меры предосторожности
Содержит кофеин, как и любой чай из Camellia sinensis. Если вы ограничиваете кофеин — во время беременности, грудного вскармливания или из-за чувствительности к нему, — учтите это.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение.
Детали и хранение
- Тип продукта: пуэр шу, прессованный в мини-порции
- Год производства: 2020
- Обработка: микробная ферментация (во дуй), прессование
- Форма: прессованные мини-порции по 5 г
- Масса нетто: 10 шт по 5 г
- Хранение: сухо, без света и посторонних запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Шу пуэр или шен?
Шу — «спелый» пуэр, прошедший микробную ферментацию во влажных кучах, поэтому настой тёмный. Шен — «сырой», без этого этапа, с более светлым настоем.
Чем отличаются «бронза» и «золото»?
Интенсивностью риса: в «бронзе» аромат и привкус риса гораздо сильнее, в «золоте» они мягче, а на первый план выходит сам шу. Не знаете, с какой начать, — берите «бронзу», если рис для вас главная причина, и «золото», если интересует прежде всего пуэр.
Нужно ли промывать порцию?
По желанию. Промывка — 5–10 секунд горячей воды, которую сливают, не выпивая; после неё вкус мягче и чище.
Как хранить открытую упаковку?
Сухо, без света и посторонних запахов: прессованный пуэр легко впитывает запахи, поэтому не держите его рядом со специями или кофе.
Оплата