Канна Light — мелені суцвіття й листя сукулента Sceletium tortuosum з родини аїзових (Aizoaceae), зібрані в ПАР і злегка ферментовані. До тієї ж родини належать літопси — «живі камені» з підвіконь. Назва роду походить від латинського sceletus, «скелет»: у засохлому листі канни жилки лишаються, наче скелет.
Канна росте в посушливих Капських провінціях ПАР — від Намакваленду до Абердіна, часто в напівтіні під кущами. Африкаанською її звуть kougoed — «те, що жують», мовою кхой — kanna. Традиційно подрібнену рослину витримують у закритій посудині — це і є ферментація. Light пройшла легку ферментацію, Dark — глибшу, Тайська — жодної. Більше про рослину — на сторінці Канна.
Чим особлива
- Відправна точка. Легка ферментація лишає класичний трав'яно-землистий смак виду — з нього зручно починати й порівнювати інші версії.
- З батьківщини виду. Сировина з ПАР, де обробку канни описали ще 1685 року: рослину розтирали між каменями й витримували в зашитих овечих шкурах.
- Крихітна порція. 0,2–0,3 г на чашку, тож навіть 10 г вистачає на 33–50 порцій.
- Не хочеться зважувати — є екстракт. Рідкий екстракт канни відміряють піпеткою й розводять у воді чи соці.
Яка вона на смак
Настій трав'яний, із землистими тонами й помірною гіркотою — це «середня точка» наших трьох версій. Dark поруч із нею темніша й щільніша, зі згладженою гіркотою; Тайська — світла, зелено-трав'яниста, гіркота в ній ледь помітна. Порада Guarana: ложка меду чи трохи яблучного соку пом'якшують гіркоту. У ПАР канну продають і в чайних сумішах з ройбушем — його солодкуватість теж урівноважує гірчинку.
Приготування Канни Light
Базовий спосіб — у теплій воді
0,2–0,3 г · невелика чашка теплої води · не окріп · розмішати
- Відміряйте 0,2–0,3 г на вагах з точністю до 0,01 г; для першого разу — 0,2 г.
- Додайте в невелику чашку теплої, не гарячої води.
- Розмішайте. Мед або трохи соку — за смаком.
Інші способи
- З ройбушем, як у південноафриканських чайних сумішах: заваріть ройбуш, дайте йому охолонути до теплого й розмішайте в ньому порцію канни.
Скільки брати
10 г — це 33–50 порцій по 0,2–0,3 г: для знайомства з лишком. 25 і 50 г вигідніші за грам — для тих, хто вже обрав свою канну. Хочете відчути, як обробка змінює смак, — візьміть по 10 г Light і Dark або Тайської — різниця в чашці помітна. Питання про приготування — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Канна містить алкалоїди. Якщо приймаєте антидепресанти чи інші ліки — спершу порадьтеся з лікарем. Під час вагітності й годування груддю не вживайте. Не перевищуйте порцію 0,5 г і не поєднуйте з алкоголем. Зберігайте в недоступному для дітей місці.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: рослинний чай
- Рослина: канна, Sceletium tortuosum (L.) N.E.Br. (прийнята назва — Mesembryanthemum tortuosum L.), родина аїзові (Aizoaceae)
- Обробка: легка ферментація
- Маса нетто: 10 / 25 / 50 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, в сухому темному місці, подалі від вологи й сильних запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що таке канна африканська?
Сукулент Sceletium tortuosum з родини аїзових, що росте в Капських провінціях ПАР. Його суцвіття й листя сушать, часто ферментують і мелють; порцію 0,2–0,3 г розмішують у теплій воді.
Канна африканська і садова канна — одна рослина?
Ні. Садова канна з клумб — рід Canna з родини каннових. Наша канна — сукулент Sceletium tortuosum, спільна в них лише назва.
Sceletium tortuosum і Mesembryanthemum tortuosum — одна рослина?
Так. За базою Kew «Plants of the World Online» прийнята назва — Mesembryanthemum tortuosum L., а Sceletium tortuosum — її синонім, під яким рослину знають у торгівлі й більшості досліджень.
Як відміряти 0,2 г?
На вагах з кроком 0,01 г: мелена сировина різна за щільністю, тож ложка точної ваги не дасть. Не хочете зважувати — візьміть рідкий екстракт канни, його відміряють піпеткою.
Оплата