Конача Сідзуока — «есенція сенчі» з першого збору з яскравим смарагдовим настоєм, виразним умамі та швидким заварюванням
Конача Сідзуока — японський зелений чай із дрібних частинок листа та кінчиків, відібраних під час фінального сортування сенчі першого збору. Швидке заварювання, щільний смарагдовий настій і концентрований сенча-профіль із виразним умамі та м'якою солодкістю.
🍃 Формат: японський зелений чай — фракція конача (дрібнолистова сенча), збір: перший (шінча)
🌎 Країна походження: Японія, префектура Сідзуока
⏳ Краще спожити до: 12/2026
✅ Для чого обирають цей чай:
— яскравий японський зелений чай із виразним характером
— швидке заварювання без довгого настоювання
— соковита зелень, умамі та щільний смарагдовий настій
— щоденний чай для тих, хто любить інтенсивнішу сенча-стилістику
— вдалий варіант для кількох чашок поспіль і стабільної подачі
🍵 Смак та аромат: У профілі — соковита зелень, м'яка солодкість умамі, делікатна гірчинка й чистий «сухий» післясмак. Настій щільний, смарагдовий, з легкою природною каламуттю (для коначі це норма). Саме дрібні частинки листа дають чаю більш насичене тіло й швидке розкриття в чашці.
🌿 Особливості чаю: Конача — це не окремий сорт, а фракція, яку відбирають під час фінального сортування сенчі. Вона складається з дрібних частинок листа та кінчиків, тому має більшу площу контакту з водою і заварюється буквально за секунди. Цей формат історично подавали в японських суші-ресторанах — як швидкий, яскравий і виразний чай, який ефективно «очищує» смак між стравами. Цінується за щільність, швидкість приготування та концентрований сенча-характер.
⏰ Коли краще пити: Найкраще зранку або вдень, коли хочеться швидкого, яскравого й зібраного чайного ритуалу. Добре пасує для роботи, коротких пауз, подачі на кілька чашок або для моментів, коли хочеться японської зеленої свіжості без довгого приготування.
🍣 Із чим поєднується: Класична пара — суші, сашимі, темпура, онігірі (саме з коначі в Японії традиційно подають суші). Також рисові страви, мисо-суп, рибні страви, японські соління (цукемоно), легкі овочеві салати, моті, дораякі. Чудово підходить до всієї японської й паназійської кухні, де її щільний умамі лише підкреслить смак страв.
♨️ Як заварювати: Конача любить короткі заварювання — буквально 20–30 секунд.
— На чашку: 3–4 г / 200 мл / 80–85°C / 20–30 с / 2–3 проливи
— На кілька чашок: 7–10 г / 85°C / 20–30 с — розлити на 6–10 невеликих юномі
— Cold brew: 10 г / 1 л / 2–4 год у холодильнику
💡 Використовуйте дрібне ситечко і не перетримуйте настій — легка каламуть у коначі це норма й перевага, яка додає тілу щільності.
❓ Часті питання
Що таке конача? Це дрібні частинки листа та кінчики, відібрані під час фінального сортування сенчі — не окремий сорт, а фракція.
Який смак у цього чаю? Соковита зелень, м'який умамі, делікатна гірчинка й чистий сухуватий післясмак.
Чому настій може бути каламутним? Через дрібну фракцію листа — для коначі це природно й вважається перевагою.
Чи буде гірчити? Якщо не перетримувати настій понад 30 с — смак буде щільним, але збалансованим.
Скільки разів можна заварювати? 2–3 проливи. Конача віддає смак швидко й концентровано.
Коли краще пити? Зранку або вдень, а ще традиційно — як чай до суші й рисових страв.
Оплата
Доставка по Україні