Кукича «Кикугава, Сидзуока» — японский зелёный чай из стеблей и листьев Camellia sinensis первого сбора, город Кикугава в префектуре Сидзуока. Кукича — чай, основа которого — стебли, отобранные из готового чая при сортировке. Здесь к стеблям добавлены листья того же сбора.
Кикугава — чайный город в Сидзуоке: плантации на плато Макинохара тянутся здесь вдоль скоростной трассы Томэй и линии Токайдо-синкансэн. Первый сбор японцы называют ичибанча — это побеги, которые первыми растут после зимы. Другие чаи из Кикугавы и всей Японии — в разделе Чаи Японии.
Чем особенная
- Стебли и листья вместе. Стебли дают мягкость и зерновую сладость, листья — тело: в чашке есть и то, и другое.
- Всё из первого сбора. И стебли, и листья — ичибанча, весенний чай: в Сидзуоке его собирают в апреле–мае.
- Два-три заваривания. Порцию 5 г заваривают 2–3 раза по 30–45 секунд — это 400–600 мл настоя с одной закладки.
Какая она на вкус
В чашке — мягкая зерновая сладость, молодые злаки, лёгкий ореховый оттенок и зелёная свежесть. Финиш долгий, ровный и чистый, терпкость лёгкая. Если любите зелёные чаи с тёплой злаковой ноткой, а не с резкой травянистостью, — обратите на неё внимание. К чашке — суши, сашими, темпура, онигири, рисовые блюда, моти, сэмбэй и лимонное песочное печенье.
Приготовление
Базовый способ — в чайнике или кружке · рекомендация Guarana
5 г · 200 мл · 80–85 °C · 30–45 с · 2–3 заваривания
- Засыпьте 5 г кукичи в чайник или кружку с ситечком.
- Залейте 200 мл воды 80–85 °C и настаивайте 30–45 секунд, не дольше.
- Слейте настой полностью; ту же порцию заваривайте ещё 1–2 раза.
Другие способы
- Холодный настой: 10 г на 1 л холодной воды, 3–5 часов в холодильнике, процедить.
Сколько брать
50 г — это 10 порций по 5 г; каждую заваривают 2–3 раза, так что выходит около 20–30 чашек. Для знакомства — 50 г; если пьёте её каждый день, удобнее пачка 100 г — в ней и грамм немного дешевле. Кукича только из стеблей — Кукича Горная, листовая сенча из Кикугавы — Сенча «Кикугава, Сидзуока».
Меры предосторожности
Содержит кофеин, как и любой чай из Camellia sinensis. Если вы ограничиваете кофеин — во время беременности, грудного вскармливания или из-за чувствительности к нему, — учтите это.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение, а не описание свойств продукта.
Характеристики
- Тип продукта: чай зелёный, стеблевой (кукича)
- Состав: стебли и листья чайного куста Camellia sinensis
- Страна: Япония
- Регион: Кикугава, префектура Сидзуока
- Сбор: первый, весенний (ичибанча)
- Масса нетто: 50 / 100 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, сухо, без света и посторонних запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Кукича с листьями — это всё ещё кукича?
Да: основа — стебли, а листья того же первого сбора их дополняют. Кукича только из стеблей у нас тоже есть — Кукича Горная.
Почему кукичу заваривают так коротко?
Она быстро отдаёт вкус, так что 30–45 секунд достаточно. Более долгий настой добавляет терпкости; сливайте всё до последней капли, тогда и следующее заваривание не перестоится.
«Кикугава» — это сорт?
Нет, это город в префектуре Сидзуока, откуда этот чай. «Кукича» — тип чая, из стеблей; «Кикугава, Сидзуока» — его адрес на карте.
Оплата