Шу пуер рисовий — зрілий пуер із листя Camellia sinensis з провінції Юньнань, виготовлений 2020 року й спресований у міні-порції по 5 г. Шу — це пуер, який після сушіння ферментують у вологих купах: мікроорганізми роблять настій темним, а смак м'яким і округлим. Рисові ноти тут не ароматизатор: разом із чаєм у порцію спресовано рис, і він чутний поруч із грибними й земляними відтінками шу.
Юньнань — південно-західна провінція Китаю, звідки походить пуер. Класично його заварюють проливами — короткими настоями в гайвані, піалі з кришкою, — але цей чай виходить і так, і в звичайному чайнику. Інші чаї з Китаю — у розділі Чаї Китаю.
Чим особливий
- Порція вже відміряна. 5 г спресовано в одну міні-порцію: ні ножа, ні ваг — поклали в чайник і залили.
- Рис у порції. Поруч із грибними й земляними відтінками шу чутно рис, спресований разом із чаєм. Дві версії: «бронза» — з набагато виразнішим рисом, «золото» — стриманіша.
- Два способи. Як звичайний чай — одна порція на 250–300 мл, 3–4 хвилини; проливами — 5–7 коротких настоїв з однієї порції.
Який він на смак
Настій темний, щільний і м'який. У смаку — рисові ноти, м'які грибні відтінки й земляні нюанси, післясмак округлий, аромат глибокий, без різкості. Земляні ноти тут стримані, без грубого удару, тож із цього чаю зручно починати знайомство з шу. Любите щільніший і темніший настій — дайте чаю постояти трохи довше.
«Пробувала пуер уперше… Приємний оксамитовий смак і аромат» — з відгуку покупця, квітень 2023 (переклад з російської).
Приготування рисового шу пуеру (міні)
Базовий спосіб — як звичайний чай, у чайнику або кружці
1 порція (5 г) · 250–300 мл · 95–100 °C · 3–4 хв
- За бажанням промийте порцію: залийте гарячою водою й через 5–10 секунд злийте.
- Залийте 250–300 мл води 95–100 °C і настоюйте 3–4 хвилини.
- Злийте настій у чашку через ситечко.
Інші способи
- Проливами (гунфу): 1 порція на 150–200 мл, 95–100 °C, перший настій 15–20 секунд, далі поступово довше — 5–7 проливів.
Скільки брати
В упаковці 10 порцій по 5 г — це 10 чайників по 250–300 мл або 10 сесій проливами по 5–7 настоїв. Порції зручно брати з собою: їх не треба зважувати. Яку взяти: «бронза» — якщо хочете виразний рисовий аромат і присмак, «золото» — якщо рис має лишатися на другому плані. Хочете порівняти шу з іншими китайськими чаями — візьміть дегустаційний набір пуеру та чайної смоли; для більшого запасу — шу пуер «Міні-бін» 2021 у млинці на 100 г.
Обережність
Містить кофеїн, як і будь-який чай із Camellia sinensis. Якщо ви обмежуєте кофеїн — під час вагітності, годування груддю чи через чутливість до нього, — врахуйте це.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: пуер шу, пресований у міні-порції
- Рік виробництва: 2020
- Обробка: мікробна ферментація (во дуй), пресування
- Форма: пресовані міні-порції по 5 г
- Маса нетто: 10 шт по 5 г
- Зберігання: сухо, без світла й сторонніх запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Шу пуер чи шен?
Шу — «стиглий» пуер, який пройшов мікробну ферментацію у вологих купах, тому настій темний. Шен — «сирий», без цього етапу, зі світлішим настоєм.
Чим відрізняються «бронза» і «золото»?
Інтенсивністю рису: у «бронзі» аромат і присмак рису набагато сильніші, у «золоті» вони м'якші, а на перший план виходить сам шу. Не знаєте, з якої почати, — беріть «бронзу», якщо рис для вас головна причина, і «золото», якщо цікавить насамперед пуер.
Чи треба промивати порцію?
За бажанням. Промивання — 5–10 секунд гарячої води, яку зливають, не п'ючи; після нього смак м'якший і чистіший.
Як зберігати відкриту упаковку?
Сухо, без світла й сторонніх запахів: пресований пуер легко вбирає запахи, тож не тримайте його поруч зі спеціями чи кавою.
Оплата