Шу пуер V93 2014 — китайський пресований чай із листя Camellia sinensis у формі туо на 100 г, спресований 2014 року. Як і кожен шу, перед пресуванням він пройшов мікробну ферментацію: листя тижнями тримали у вологих купах, і воно потемніло — звідси темний, щільний настій. Це не окиснення, як у червоного чаю.
V93 — фабрична рецептура шу, яку пресують у туо з 2005 року. Заварюють її зазвичай за китайським способом гунфу: багато листя на малий об'єм води й короткі проливи, у яких смак розкривається поступово. Порівняти роки рецептури можна з V93 2010 і V93 2015, а інші чаї — у розділі Чаї Китаю.
Чим особливий
- Яскравий аромат. Виразний аромат — головна риса цього року, а чашка при цьому щільна й шовковиста.
- Середина вертикалі. Між 2010 і 2015 роками тієї самої рецептури — зручна точка, щоб порівняти всі три.
- Жива структура. Витриманий із 2014 року, чай зберігає виразну структуру смаку й легко п'ється.
- Для гайвані й для чайника. 5 г дають 8–10 коротких проливів, а без гайвані досить 3 г на 250 мл і 3–4 хвилин.
Який він на смак
Аромат виразний і яскравий; найзручніше оцінити його в гайвані — понюхайте кришку одразу після того, як зіллєте настій. Настій щільний і темний, чашка шовковиста й округла: делікатна ферментована глибина, м'яка деревність, чистий рівний післясмак — без грубої гіркоти чи різкого «земляного» удару. Коротші перші проливи дають м'якшу чашку, трохи довші — щільнішу й темнішу.
Приготування шу пуеру V93 2014
Базовий спосіб — гунфу в гайвані або маленькому чайнику
5 г · 100–120 мл · 95–100 °C · 10–15 с · 8–10 проливів
- Відділіть від туо 5 г, піддіваючи ножем для пуеру невеликі шари з краю.
- Покладіть чай у гайвань, залийте водою 95–100 °C і через 5–10 секунд злийте — це промивання.
- Заливайте по 100–120 мл і зливайте настій повністю через 10–15 секунд.
- Так — 8–10 проливів; коли смак слабшає, додавайте по кілька секунд.
Інші способи
- Західний спосіб, у чайнику: 3 г на 250 мл, 95–100 °C, 3–4 хвилини — 1–2 заварювання.
Скільки брати
100 г — це 20 сесій гунфу по 5 г із 8–10 проливами в кожній або понад 30 заварювань по 3 г у чайнику. Для «вертикалі» візьміть поруч 2010 і 2015 роки й заваріть однаково — 5 г на 100–120 мл, тоді порівняння буде чесним. Напишіть нам — підкажемо, як провести таку дегустацію вдома.
Обережність
Містить кофеїн, як і будь-який чай із Camellia sinensis. Якщо ви обмежуєте кофеїн — під час вагітності, годування груддю чи через чутливість до нього, — врахуйте це.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: пуер шу, пресований (туо)
- Рецептура: V93
- Рік виробництва: 2014
- Обробка: мікробна ферментація (во дуй), пресування
- Маса нетто: 100 г (одне туо)
- Зберігання: сухо, без світла й сторонніх запахів — у папері або чайній коробці
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Чим V93 2014 відрізняється від 2010 і 2015?
Рецептура й формат ті самі — туо 100 г, різниться рік пресування. У нашому описі 2014-й вирізняє яскравий аромат, 2010-й — оксамитова чашка з солодкуватим післясмаком, 2015-й — щільність і шовковистість.
Навіщо промивати пуер?
Перший короткий настій, який зливають, розпушує пресоване листя. Після нього перший пролив для чашки виходить м'якшим і чистішим; так традиційно починають заварювання пуеру.
Як зберігати відкрите туо?
Сухо, без світла й сторонніх запахів — у папері або чайній коробці, окремо від спецій і кави: пресований чай легко вбирає запахи.
Оплата