Шу пуер V93 2015 — китайський пуер із листя Camellia sinensis, спресований 2015 року в туо на 100 г. Шу — «стиглий» пуер: листя перед пресуванням ферментують у вологих купах, доки мікроорганізми не зроблять його темним. Тому настій густий і темний, а смак м'який; це мікробна ферментація, а не окиснення.
V93 — фабрична рецептура шу, яку пресують у туо з 2005 року. Кожен рік — окрема партія тієї самої рецептури, тож у нас можна порівняти три: 2015, 2014 і 2010. Назву пуеру дало давнє торгове містечко Пуер у Юньнані; інші китайські чаї — у розділі Чаї Китаю.
Чим особливий
- Наймолодший із трьох V93. Спресований 2015 року — через десять років після появи рецептури.
- Шовковиста щільність. Густий округлий настій легко п'ється: м'яка ферментована глибина й делікатна деревність без грубої гіркоти.
- Туо на 100 г. Щільна «шапочка» пресованого чаю: відламуєте кілька порцій, а решта зберігається цілою.
- Без спеціального посуду. Гайвань дає 8–10 проливів, але і в звичайному чайнику 3 г на 250 мл заварюються за 3–4 хвилини.
Який він на смак
Настій густий і темний, чашка шовковиста й округла: м'яка ферментована глибина, делікатна деревність, чистий рівний післясмак. Різкого «земляного удару», якого часто бояться в шу, тут немає — чай щільний, але м'який. Для м'якшої чашки робіть перші проливи коротшими, для щільнішої — трохи подовжуйте. Заварили в чайнику й вийшло міцно — наступного разу тримайте настій ближче до 3 хвилин.
Приготування
Базовий спосіб — гунфу в гайвані · рекомендація Guarana
5 г · 100–120 мл · 95–100 °C · 10–15 с · 8–10 проливів
- Відділіть від туо 5 г, піддіваючи ножем для пуеру невеликі шари з краю.
- Промийте: залийте водою 95–100 °C і через 5–10 секунд злийте.
- Заливайте по 100–120 мл і зливайте настій через 10–15 секунд — 8–10 разів.
Інші способи
- У чайнику: 3 г на 250 мл, 95–100 °C, 3–4 хвилини — 1–2 заварювання.
Скільки брати
100 г — це 20 порцій по 5 г для гунфу, по 8–10 проливів кожна, або понад 30 заварювань по 3 г у чайнику. Якщо V93 для вас нова рецептура, почніть із цього року: з трьох наших V93 він найдоступніший за грам. Хочете порівняти різні роки V93 — заваріть поруч дві наявні версії однаковим способом. Питання про заварювання — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Містить кофеїн, як і будь-який чай із Camellia sinensis. Якщо ви обмежуєте кофеїн — під час вагітності, годування груддю чи через чутливість до нього, — врахуйте це.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка, а не опис властивостей продукту.
Характеристики
- Тип продукту: пуер шу, пресований (туо)
- Склад: листя чаю (Camellia sinensis)
- Країна: Китай
- Рецептура: V93
- Рік виробництва: 2015
- Обробка: мікробна ферментація (во дуй), пресування
- Маса нетто: 100 г (одне туо)
- Зберігання: сухо, без світла й сторонніх запахів — у папері або чайній коробці
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Чим V93 2015 відрізняється від 2010 і 2014?
Рецептура й формат ті самі — туо 100 г; різниться рік пресування. За нашим описом 2015-й — щільний і шовковистий, 2014-й вирізняє яскравий аромат, 2010-й — оксамитова чашка з солодкуватим післясмаком.
Шу пуер чи шен?
Шу. Шен — «сирий» пуер: його пресують без ферментації у вологих купах, тому настій світліший. Шу цей етап проходить, звідси темний колір і м'якість.
Як зберігати туо?
Сухо, без світла й сторонніх запахів — у папері або чайній коробці. Пресований чай легко вбирає запахи, тож тримайте його окремо від спецій і кави.
Оплата