Вища сенча «Кікуґава, Сідзуока» — японський зелений чай фукамуші першого збору з густим смарагдовим настоєм і м'яким умамі
Вища сенча «Кікуґава, Сідзуока» — японський зелений чай першого збору в стилі фукамуші (глибоке пропарювання). Густий смарагдовий настій, шовковисте тіло, м'який умамі та прохолодна чиста свіжість у післясмаку — без грубої різкості й перетримання.
🍃 Формат: японський листовий зелений чай (сенча), стиль фукамуші
🌿 Збір: перший (шінча), спосіб обробки: фукамуші (глибоке пропарювання)
🌎 Країна походження: Японія, префектура Сідзуока, регіон Кікуґава
⏳ Краще спожити до: 03/2027
✅ Для чого обирають цей чай:
— щільний японський зелений чай із м'яким умамі
— перший збір із чистим і яскравим профілем
— фукамуші для більш повного, шовковистого тіла
— чай для щоденного ритуалу без довгого заварювання
— вдалий варіант для HoReCa та стабільної подачі на кілька чашок
🍵 Смак та аромат: У чашці — м'яка солодкість умамі, свіжі зелені ноти, делікатна терпкість і прохолодна чиста свіжість у післясмаку. Настій густіший і насиченіший за кольором, ніж у класичної сенчі, а тіло — шовковисте, м'яке й дуже питке.
🌿 Особливості чаю: Фукамуші — це глибоке пропарювання, яке робить лист делікатнішим і допомагає чаю швидше віддавати смак у воду. Саме тому сенча цього типу має більш інтенсивний зелений колір, щільніше тіло й легку природну каламутність — це стиль для тих, хто любить не «тонку» сенчу, а більш повну, соковиту й комфортну чашку. Перший збір (шінча) додає аромату весняної живості й чистоти, а Кікуґава (Сідзуока) — один із найвідоміших чайних регіонів Японії, який цінують за стабільну якість та виразний регіональний характер.
⏰ Коли краще пити: Найкраще зранку або вдень, коли хочеться ясності, свіжості та зібраного ритму. Добре пасує для роботи, коротких пауз, щоденного японського чаювання або подачі на кілька чашок поспіль.
🍣 Із чим поєднується: Суші, сашимі, темпура, онігірі, рисові страви, мисо-суп, легкі рибні страви, цукемоно, моті, дораякі, лимонне пісочне печиво, м'які свіжі сири, груші, зелені яблука, дині. Чудово підходить до японської й паназійської кухні та делікатних десертів, які не перебивають зелений профіль.
♨️ Як заварювати: Сенча фукамуші добре розкривається у коротких заварюваннях.
— Метод виробника (2 порції): 5 г / 200–250 мл / 80–85°C / 30 с
— Наступні проливи: короткі, 10–20 с
— Cold brew: 10 г / 1 л / 3–5 год у холодильнику
💡 Через фукамуші дрібна фракція листа в чаї — це норма. Використовуйте дрібне ситечко й обов'язково виливайте настій до останньої краплі, щоб другий пролив не вийшов перетриманим.
❓ Часті питання
Що таке фукамуші? Стиль глибокого пропарювання, який дає більш щільний, насичений і шовковистий настій із інтенсивним зеленим кольором.
Який смак у цього чаю? М'який умамі, свіжа зелень, делікатна терпкість і чистий прохолодний післясмак.
Чи буде гірчити? Зазвичай ні — якщо не перетримувати настій і дотримуватися коротких екстракцій.
Чому настій може бути більш щільним? Через фукамуші та дрібнішу фракцію листа чай дає більш повне тіло й інтенсивніший колір.
Скільки разів можна заварювати? Кілька коротких проливів — другий і третій часто виходять дуже виразними.
Чи підходить для cold brew? Так — у холодному настої чай добре розкривається й дає яскравий зелений айс-ті.
Оплата
Доставка по Україні