Червоний Шан Тует, сорт A 2022 — витриманий високогірний в'єтнамський червоний чай

Червоний Шан Тует, сорт A 2022 — витриманий високогірний в'єтнамський червоний чай зі старих дерев із глибоким солодово-карамельним профілем

Червоний Шан Тует, сорт A — витриманий високогірний в'єтнамський червоний чай зі старих чайних дерев, виготовлений за стандартом «одна брунька та один лист». Глибокий солодово-карамельний профіль, повнотіле тіло, фруктові відтінки й благородний теплий післясмак.

 🍃 Формат: в'єтнамський високогірний червоний чай (повна ферментація), сорт A
🌳 Сировина: зі старих чайних дерев, стандарт «одна брунька + один лист»
🗓️ Рік виготовлення: 2022 (витриманий чай — щонайменше рік витримки перед продажем)
🌎 Країна походження: В'єтнам

✅ Для чого обирають цей чай:

— глибокий зрілий смак із благородним характером
— спокійний чайний ритуал без різкої терпкості
— витриманий чай для повільного чаювання й колекції
— червоний чай для прохолодної погоди та затишного настрою
— високогірний Шан Тует для тих, хто любить солодово-карамельні профілі

🍵 Смак та аромат: У профілі — солод, карамель і легкі фруктові відтінки. Смак повнотілий, гладкий, м'яко насичений, із природною солодкістю та рівним розвитком у чашці. Післясмак тривалий, теплий і благородний — без різкої грубості, з відчуттям глибини, яке особливо цінують у витриманих партіях.

🌿 Особливості чаю: Червоний Шан Тует A виготовляють із відбірного листа за стандартом «одна брунька та один лист» — це дає охайніший, чистий і стабільніший смак. Повна природна ферментація формує характерний червоний профіль — більш глибокий, округлий і солодово-карамельний, ніж у зелених високогірних чаїв. Окрема цінність — витримка: виробник підкреслює, що чай перед продажем щонайменше рік «вилежується», а старші партії зазвичай мають ще глибший і гармонійніший смак.

⏰ Коли краще пити: Найкраще вранці, вдень або у другій половині дня, коли хочеться теплого, глибокого смаку й спокійного ритму. Добре пасує для читання, неспішного чаювання, прохолодної погоди та моментів, коли хочеться затишку без зайвої різкості.

🍫 Із чим поєднується: Темний шоколад, шоколадні десерти, карамельні смаколики, тірамісу, медові тістечка, печиво з корицею, горіхові макаруни, чізкейк, гарбузовий пиріг, сухофрукти (інжир, чорнослив, фініки), витримані сири, паштети, копчене м'ясо. Чудово підкреслює складні десерти та насичену гастрономію.

♨️ Як заварювати: Для червоного Шан Тует добре підходить гаряча вода — так чай розкриває солодово-карамельні ноти та повноту настою.

— Порція: 5 г на 200 мл
— Температура: 90–95°C, промивання: 5 с перед першим настоєм (за бажанням)
— 1-й настій: ~40 с, наступні настої: 50 с, 60 с і далі за відчуттям
— Кількість проливів: до 5

🍂 Про витримку: цей чай можна пити вже зараз, але він приємно «дозріває» з часом. За правильного зберігання профіль ставатиме глибшим, м'якшим і більш злагодженим — тому частину партії можна залишити на спокійну витримку.

❓ Часті питання

Що означає «сорт A»? Це більш відбірна сировина зі стабільнішим смаком і охайнішим листом у партії.
Який смак у цього чаю? Солод, карамель, легкі фруктові відтінки, гладке повнотіле тіло та довгий теплий післясмак.
Чим він відрізняється від зеленого Шан Тует? Червоний Шан Тует повністю ферментований — смак глибший, тепліший і більш солодово-карамельний, без зеленої трав'янистості.
Чи важлива для нього витримка? Так — це лот, де витримка вважається цінною. Старші партії часто мають глибший і гармонійніший смак.
Скільки разів заварюється? До 5 разів.
Коли краще пити? Вранці, вдень або у другій половині дня — для теплого, глибокого чаювання.