Кошачий коготь — молотая кора древесной лианы Uncaria tomentosa из семейства мареновых (Rubiaceae), того же, что и кофейное дерево; из неё варят травяной чай. Лиана растёт во влажных тропических лесах от Центральной Америки до Амазонии и поднимается по деревьям на высоту более 30 метров. Наша кора — из Перу.
Название — от загнутых острых шипов вдоль побегов: они и правда похожи на кошачьи когти, а в Перу растение зовут uña de gato. Традиционный перуанский отвар готовят неспешно: около 20 г нарезанной коры корня кипятят в литре воды 45 минут и доливают выкипевшую воду. Больше о растении — на странице Кошачий коготь.
Чем особенный
- Именно Uncaria tomentosa. «Кошачьим когтем» называют несколько растений, чаще всего два вида Uncaria; в нашей пачке — U. tomentosa.
- Молотая кора — отвар быстрее. Вместо 45 минут традиционного перуанского способа — 15–20 минут на малом огне и 10 под крышкой.
- Терпкость под контролем. Меньшая порция или более короткое томление дают мягкий вкус; мёд или лимон — по вкусу.
Какой он на вкус
Отвар янтарный и плотный. Вкус древесно-землистый, с заметной терпкостью и сухой горчинкой коры — характер выразительный. Чтобы сделать его мягче, возьмите меньше коры или сократите томление; мёд или лимон — по вкусу. Если любите крепкий чёрный чай без сахара, эта терпкость будет знакомой.
Приготовление
Базовый способ — отвар · рекомендация Guarana
3–6 г · 250 мл воды · 15–20 мин на малом огне · 10 мин под крышкой · процедить
- Засыпьте 3–6 г молотой коры в небольшую кастрюлю или ковш и залейте 250 мл воды; в первый раз — 3 г.
- Доведите до лёгкого кипения, убавьте огонь и томите 15–20 минут.
- Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
- Процедите через мелкое ситечко — молотая кора даёт осадок. Мёд или лимон — по вкусу.
Сколько брать
50 г — это 8–16 отваров по 3–6 г: хватит, чтобы найти свою крепость. 100 г немного выгоднее за грамм, 250 г — заметно: это запас для тех, кто уже знает кошачий коготь. Не уверены, сколько коры брать на чашку, — напишите нам, подскажем.
Меры предосторожности
Если принимаете антикоагулянты, антиагреганты или лекарства от давления, имеете аутоиммунное заболевание или готовитесь к операции — сначала посоветуйтесь с врачом. Во время беременности и грудного вскармливания не употребляйте. Храните в недоступном для детей месте.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение, а не описание свойств продукта.
Характеристики
- Тип продукта: травяной чай
- Растение: кошачий коготь, Uncaria tomentosa (Willd. ex Schult.) DC., семейство мареновые (Rubiaceae)
- Часть растения: кора
- Форма: молотая
- Состав: 100 % кора Uncaria tomentosa
- Страна происхождения: Перу
- Масса нетто: 50 / 100 / 250 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, в сухом тёмном месте, вдали от влаги и сильных запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что такое кошачий коготь?
Молотая кора древесной лианы Uncaria tomentosa из тропических лесов Центральной и Южной Америки. Из неё варят терпкий древесно-землистый отвар; наша кора — из Перу.
Кошачий коготь — это трава или кора?
Кора. Кошачий коготь — древесная лиана, а в пачке — её молотая кора, без листьев и стеблей. «Травой» его часто называют по привычке, как и большинство травяных чаёв.
Кошачий коготь или котячий кіготь?
Это одно и то же растение: по-русски — кошачий коготь, по-украински — котячий кіготь, по-испански — uña de gato, по-английски — cat's claw. Ботаническое название одно — Uncaria tomentosa.
Оплата