Шан Тует 2000 — в'єтнамський зелений чай із листя старих чайних дерев шан тует (Camellia sinensis var. assamica), що ростуть у горах на висоті близько 2000 м над рівнем моря. Листя делікатно сушать, щоб зберегти свіжий аромат.
Шан тует — місцева назва чайних дерев у горах півночі В'єтнаму; в'єтнамською Shan tuyết, де tuyết — «сніг»: так описують білий пушок на бруньках. Це не підстрижені кущі, а високі дерева, і по молоді верхівки збирачі часто залазять на гілки. Усі наші в'єтнамські чаї — на сторінці Чаї В'єтнаму.
Чим особливий
- Зібраний руками. Листя знімають вручну зі старих дерев шан тует, що ростуть на гірських схилах.
- Смак без добавок. Чистий зелений тон, м'яку солодкість і свіжість дає саме листя — ароматизаторів у складі немає.
- Одна порція — довге чаювання. 5 г витримують 5–7 коротких проливів у гайвані чи маленькому чайнику.
- Любить м'яку воду. На фільтрованій чи бутильованій воді настій виходить чистішим, ніж на жорсткій воді з-під крана.
Який він на смак
Настій чистий і багатошаровий: зелений тон, м'яка солодкість, гірська свіжість і довгий рівний післясмак. Аромат свіжий і глибокий, без зайвої трав'янистості. Смак стриманий, без різкості; терпкість з'являється, якщо перегріти воду понад 85 °C чи перетримати настій. Якщо любите зелений чай, але не любите трав'янистої різкості, — спробуйте цей. До чашки пасують груші, персики, виноград, диня, легкі цитрусові десерти, мигдальне печиво, білий шоколад, м'які свіжі сири й легкі азійські страви.
Приготування чаю Шан Тует 2000
Базовий спосіб — проливами в гайвані чи чайнику
5 г · 150–200 мл · 80–85 °C · перший пролив 40 с · 5–7 проливів
- Засипте 5 г листя в гайвань, чайник або кружку з ситечком; за бажанням промийте його гарячою водою 5 секунд і злийте.
- Залийте 150–200 мл м'якої води 80–85 °C і через 40 секунд злийте настій повністю — це перший пролив.
- Кожен наступний пролив тримайте трохи довше, поступово до 50–60 секунд. Листя витримує 5–7 проливів.
Інші способи
- Делікатніше: вода 75–80 °C і коротші проливи.
Скільки брати
25 г — це 5 порцій по 5 г; кожна дає 5–7 проливів, тобто близько 25–35 чашок по 150–200 мл. Для знайомства — 25 г. Якщо чай уже ваш, найвигідніша за грам — пачка 250 г. Цікаво поставити поруч інший зелений шан тует — «Імператорський» молочний з вершково-кремовим смаком. Питання про проливи — напишіть нам, підкажемо.
Обережність
Містить кофеїн, як і будь-який чай із Camellia sinensis. Якщо ви обмежуєте кофеїн — під час вагітності, годування груддю чи через чутливість до нього, — врахуйте це.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: чай зелений
- Сировина: старі чайні дерева шан тует, ручний збір
- Висота збору: близько 2000 м
- Форма: розсипний
- Маса нетто: 25 / 50 / 100 / 250 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, сухо, без світла й сторонніх запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
Що означає «2000» у назві?
Висоту збору: листя знімають зі старих дерев шан тует приблизно на 2000 м над рівнем моря. Це не рік урожаю й не номер партії.
Чим відрізняється від Зеленого Шан Туета, ґатунок A?
Шан Тует 2000 зібраний на висоті близько 2000 м; смак у нього чистий, з гірською свіжістю, і він витримує 5–7 проливів. У ґатунку A — квітково-медові нюанси й до 5 заварювань.
Чи є червоний шан тует?
Так, два: Червоний Шан Тует, сорт A — з бруньки й одного листка, і Only Buds 2023 — лише з бруньок. Обидва повністю окиснені; у першому — солод і карамель, у другому — дикий мед і какао.
Оплата