Улун «Чотири сезони весни» — тайський світлий улун із листя Camellia sinensis сорту Si Ji Chun (四季春). Це тайванський сорт чайного куща: він дуже рано розпускається й довго дає молоді пагони, а назву перекладають як «весна чотирьох сезонів». Улун світлий, слабко окиснений, з квітково-фруктовим ароматом.
Сорт тайванський, а наш улун вирощено в Таїланді. Він не вимагає особливого посуду: досить кружки чи чайника, і те саме листя можна заварити кілька разів, а смак від проливу до проливу розкривається плавно. Інші улуни з цієї країни — на сторінці Чаї Таїланду. Як роблять улун і чим різняться його стилі — у статті Бібліотеки «Улун».
Чим особливий
- Легкий вхід в улуни. Квітково-фруктовий, чистий смак без грубої терпкості — з нього зручно почати, якщо улуни для вас нові.
- Мало листя на велику чашку. Досить 2–3 г на 240 мл, а те саме листя заварюють кілька разів.
- Пара до легких десертів. Груші, персики, мигдальне печиво, ванільний бісквіт, білий шоколад — усе, що не перебиває делікатного квіткового смаку.
Який він на смак
Аромат квітковий, з фруктовими відтінками. Смак м'який, свіжий і дуже чистий: світлі весняні ноти, делікатна солодкість і легка соковитість. Післясмак освіжний, із квітковим шлейфом, без грубої терпкості. Пасує й до м'яких свіжих сирів — рікотти чи моцарели, до лимонного пісочного печива й медових тістечок.
«Легкий квітковий аромат та приємний смак» — з відгуку покупця про попередню партію, грудень 2022.
Приготування улуну «Чотири сезони весни»
Базовий спосіб — у кружці або чайнику
2–3 г · 240 мл · 80–85 °C · 30–60 с · кілька заварювань
- Прогрійте кружку або чайник гарячою водою й злийте її.
- Засипте 2–3 г чаю й залийте 240 мл води 80–85 °C — не окропу: так квіткові й фруктові ноти лишаються ніжними.
- Через 30–60 секунд злийте настій. Те саме листя заваріть ще кілька разів, щоразу трохи довше.
Скільки брати
50 г — це 16–25 порцій по 2–3 г, тобто 16–25 великих чашок уже з першого заварювання; повторні додають ще. Для знайомства — 50 г, а 100 г вигідніші за грам — для тих, хто вже знає цей улун. Хочете порівняти з іншим світлим тайським улуном — візьміть до пари Тайський Улун №29.
Обережність
Містить кофеїн, як і будь-який чай із Camellia sinensis. Якщо ви обмежуєте кофеїн — під час вагітності, годування груддю чи через чутливість до нього, — врахуйте це.
Цей продукт не призначений для діагностики, лікування або запобігання будь-яким захворюванням. Інформація та твердження надані лише для освітніх цілей і не призначені для заміни порад вашого лікаря. Магазин Guarana не надає медичних порад, не призначає ліки та не діагностує захворювання. Думки та поради щодо харчування, висловлені Guarana, не призначені для заміни звичайного медичного обслуговування. Якщо у вас є серйозне захворювання або проблеми зі здоров'ям, зверніться до лікаря. Відгуки покупців на цій сторінці — їхній особистий досвід і суб'єктивна думка.
Деталі й зберігання
- Тип продукту: улун світлий
- Сорт: Si Ji Chun (四季春, «Чотири сезони весни»), тайванський
- Окиснення: слабке
- Маса нетто: 50 / 100 г
- Зберігання: у щільно закритій упаковці, сухо, без світла й сторонніх запахів
- Термін придатності: на упаковці
Питання й відповіді
«Чотири сезони весни», Si Ji Chun, Four Seasons — це одне й те саме?
Так, це назви одного сорту чайного куща з Тайваню: китайська латиницею, англійська й український переклад. Це саме сорт, а не суміш урожаїв різних сезонів.
Чи можна заварювати окропом?
Можна, але окріп робить смак грубішим і приглушує квіткові ноти. Візьміть воду 80–85 °C — наприклад, ту, що трохи постояла після закипання, або режим чайника з термостатом.
Чим він відрізняється від Тайського Улуну №29?
«Чотири сезони» заварюють як звичайний чай — 2–3 г на велику чашку, смак легкий і квітковий. №29 — високогірний, з персиком, абрикосом і вершковістю; його заварюють проливами, 5–7 г на 150 мл.
Оплата