Шан Туйет 2000 — вьетнамский зелёный чай из листа старых чайных деревьев шан туйет (Camellia sinensis var. assamica), которые растут в горах на высоте около 2000 м над уровнем моря. Лист деликатно сушат, чтобы сохранить свежий аромат.
Шан туйет — местное название чайных деревьев в горах севера Вьетнама; по-вьетнамски Shan tuyết, где tuyết — «снег»: так описывают белый пушок на почках. Это не подстриженные кусты, а высокие деревья, и за молодыми верхушками сборщики часто забираются на ветки. Все наши вьетнамские чаи — на странице Чаи Вьетнама.
Чем особенный
- Собран руками. Лист снимают вручную со старых деревьев шан туйет, которые растут на горных склонах.
- Вкус без добавок. Чистый зелёный тон, мягкую сладость и свежесть даёт сам лист — ароматизаторов в составе нет.
- Одна порция — долгое чаепитие. 5 г выдерживают 5–7 коротких проливов в гайвани или маленьком чайнике.
- Любит мягкую воду. На фильтрованной или бутилированной воде настой получается чище, чем на жёсткой воде из-под крана.
Какой он на вкус
Настой чистый и многослойный: зелёный тон, мягкая сладость, горная свежесть и долгое ровное послевкусие. Аромат свежий и глубокий, без лишней травянистости. Вкус сдержанный, без резкости; терпкость появляется, если перегреть воду выше 85 °C или передержать настой. Если любите зелёный чай, но не любите травянистой резкости, — попробуйте этот. К чашке подойдут груши, персики, виноград, дыня, лёгкие цитрусовые десерты, миндальное печенье, белый шоколад, мягкие свежие сыры и лёгкие азиатские блюда.
Приготовление чая Шан Туйет 2000
Базовый способ — проливами в гайвани или чайнике
5 г · 150–200 мл · 80–85 °C · первый пролив 40 с · 5–7 проливов
- Засыпьте 5 г листа в гайвань, чайник или кружку с ситечком; по желанию промойте его горячей водой 5 секунд и слейте.
- Залейте 150–200 мл мягкой воды 80–85 °C и через 40 секунд слейте настой полностью — это первый пролив.
- Каждый следующий пролив держите чуть дольше, постепенно до 50–60 секунд. Лист выдерживает 5–7 проливов.
Другие способы
- Деликатнее: вода 75–80 °C и более короткие проливы.
Сколько брать
25 г — это 5 порций по 5 г; каждая даёт 5–7 проливов, то есть около 25–35 чашек по 150–200 мл. Для знакомства — 25 г. Если чай уже ваш, выгоднее всего за грамм — пачка 250 г. Интересно поставить рядом другой зелёный шан туйет — «Императорский» молочный со сливочно-кремовым вкусом. Вопросы о проливах — напишите нам, подскажем.
Меры предосторожности
Содержит кофеин, как и любой чай из Camellia sinensis. Если вы ограничиваете кофеин — во время беременности, грудного вскармливания или из-за чувствительности к нему, — учтите это.
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Информация и утверждения приведены исключительно в образовательных целях и не заменяют рекомендации вашего врача. Магазин Guarana не даёт медицинских советов, не назначает лекарства и не ставит диагнозы. Мнения и советы по питанию, высказанные Guarana, не заменяют обычное медицинское обслуживание. Если у вас есть серьёзное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу. Отзывы покупателей на этой странице — их личный опыт и субъективное мнение.
Детали и хранение
- Тип продукта: чай зелёный
- Сырьё: старые чайные деревья шан туйет, ручной сбор
- Высота сбора: около 2000 м
- Форма: рассыпной
- Масса нетто: 25 / 50 / 100 / 250 г
- Хранение: в плотно закрытой упаковке, сухо, без света и посторонних запахов
- Срок годности: на упаковке
Вопросы и ответы
Что означает «2000» в названии?
Высоту сбора: лист снимают со старых деревьев шан туйет примерно на 2000 м над уровнем моря. Это не год урожая и не номер партии.
Чем отличается от Зелёного Шан Туйета, сорт A?
Шан Туйет 2000 собран на высоте около 2000 м; вкус у него чистый, с горной свежестью, и он выдерживает 5–7 проливов. У сорта A — цветочно-медовые нюансы и до 5 завариваний.
Есть ли красный шан туйет?
Да, два: Красный Шан Туйет, сорт A — из почки и одного листа, и Only Buds 2023 — только из почек. Оба полностью окислены; в первом — солод и карамель, во втором — дикий мёд и какао.
Оплата