Кофеин есть в чайном листе, матче, мате, гуаюсе, семенах гуараны и колы, какао-бобах — и везде это одно и то же вещество. Различается количество: сколько его в грамме сырья и сколько попадёт в вашу чашку. Мы собрали измерения из исследований вместе с условиями: сколько граммов, сколько воды, какая температура и сколько минут. Все числа ниже — данные исследованных образцов, а не анализ партий Guarana.

Матча, чай, мате, гуарана, кола и какао — иллюстрация растительных источников кофеина

Коротко

Что это Кофеин (1,3,7-триметилксантин) — одно вещество в чае, кофе, мате, гуаюсе, гуаране, коле и какао; «теин» — его старое название
Где больше всего в сырье Семена гуараны — 32–74 мг на 1 г; среди чаёв — матча и гёкуро, 35–44 мг на 1 г в большинстве исследованных образцов
Сколько в чашке От 4 мг в слабом настое до 50–90 мг в обычной чашке чая, матчи или кофе; 30–50 мл крепкого гёкуро — около 70–110 мг
Что меняет количество в чашке Сколько граммов, температура воды, время, пакетик или листовой чай, первая или вторая чашка
Что рядом с кофеином В чае — теанин, в какао — теобромин
Что известно о действии Бодрость и внимание — подтверждены в научном заключении EFSA; сон — кофеин в среднем сокращает ночной сон (данные метаанализа)
Ориентир EFSA Для здоровых взрослых — до 200 мг за раз и до 400 мг в день из всех источников; во время беременности и кормления грудью — до 200 мг в день

Теин и кофеин — одна молекула

«Теином» когда-то назвали кофеин, найденный в чае. Химически это то же самое соединение C8H10N4O2 с номером CAS 58-08-2: справочник NIST приводит «Thein» и «Theine» среди других названий кофеина (NIST). Обзоры описывают кофеин как природное вещество кофе, чая, какао, колы, гуараны и мате (Heckman и др., 2010).

Почему же тогда чашка чая и чашка кофе ощущаются по-разному? Самое простое объяснение — в количестве кофеина в чашке и скорости, с которой он переходит в воду. Кроме того, в чае есть теанин и катехины. Это объяснение-гипотеза: прямых сравнений чая и кофе с одинаковым количеством кофеина почти нет.

Сколько кофеина в сырье

Первая таблица — о сухом сырье: сколько миллиграммов кофеина в одном грамме листьев, порошка или семян.

Сырьё Кофеин, мг на 1 г Что измеряли
Семена гуараны 32–74 Восемь селекционных линий (Nina и др., 2021); 24 и 34 мг — в двух контрольных сериях лиофилизированных семян в другом исследовании (da Silva Junior и др., 2024)
Матча 37–44 Шесть образцов порошка; седьмой образец содержал лишь 5,95 мг (Unno и др., 2018). В других исследованиях — 33,1 мг (Uchida и др., 2024) и 16,1 мг (Koláčková и др., 2022)
Гёкуро 35,41 Смесь 6 образцов первого сбора 2022 года (Unno и др., 2025)
Сенча 24,70–31,01 Стандартная и высшего сорта, смеси образцов из 8 префектур Японии (Unno и др., 2025)
Ходзича 20,71 Смесь 6 образцов обжаренного зелёного чая (Unno и др., 2025)
Листья гуаюсы 22,7 Исследованные образцы листьев (Cadena-Carrera и др., 2023)
Семена колы 15–32 Данные оценочного отчёта EMA (EMA, 2012)
Сырая какао-масса 5,6 Наряду с 33 мг теобромина на 1 г (Franco и др., 2013)

Для мате в одном исследовании сообщили о 8,2–10,2 мг на 1 г кофеина и теобромина вместе (Gan и др., 2018). Это не диапазон самого кофеина, поэтому мы не используем его для прямого сравнения в таблице. Данные для готовых напитков мате приведены ниже.

Матча хорошо показывает, насколько разным бывает сырьё с одним названием: в исследованных образцах — от 5,95 до 44 мг кофеина на 1 г. Поэтому таблица даёт ориентир, а не точную цифру для вашей пачки.

Кофеин в напитке и порции порошка: примеры из источников

Ниже приведены измеренные настои, содержание порции порошка и справочные средние значения. Они помогают понять порядок величин, но не являются рейтингом всех чаёв: условия заваривания и образцы разные. Каждое число имеет смысл только вместе с условием: сколько граммов на сколько воды, какая температура, сколько минут.

Напиток или порция Кофеин Что это за данные
Гёкуро 226 мг на 100 мл Измеренный настой: 10 г на 60 мл, 60 °C, 2 мин (Unno и др., 2025)
Сенча высшего сорта 31 мг на 100 мл, то есть 52 мг в 170 мл Измеренный настой: 6 г на 170 мл, 70 °C, 1 мин (Unno и др., 2025)
Сенча стандартная 33 мг на 100 мл, то есть 87 мг в 260 мл Измеренный настой: 6 г на 260 мл, 90 °C, 1 мин (Unno и др., 2025)
Ходзича 27 мг на 100 мл, то есть 105 мг в 390 мл Измеренный настой: 9 г на 390 мл, 90 °C, 1 мин (Unno и др., 2025)
Сенча, официальная таблица Японии 20 мг на 100 мл Справочная таблица: 10 г на 430 мл, 90 °C, 1 мин (FSCJ, 2011)
Чёрный чай, официальная таблица Японии 30 мг на 100 мл Справочная таблица: 5 г на 360 мл кипятка, 1,5–4 мин (FSCJ, 2011)
Зелёный чай 11,4–27,3 мг в 200 мл Измеренные настои: 2 г на 200 мл, 80 или 100 °C, 2–10 мин; чаи с рынка Турции (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025)
Белый чай 5,8–30,6 мг в 200 мл То же (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025)
Жёлтый чай 13,8–52,5 мг в 200 мл То же (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025)
Улун 4,4–28,9 мг в 200 мл То же (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025)
Красный (чёрный) чай 14,3–27,2 мг в 200 мл То же (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025)
Пуэр 12,7–39,9 мг в 200 мл То же; шу и шэн отдельно не сравнивали (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025)
Матча, порция порошка 66 мг в 2 г порошка Содержимое порции порошка (в исследовании — в капсулах); матчу выпивают вместе с порошком (Uchida и др., 2024)
Мате, чимаррао / терере 26 / 24 мг на 100 мл Справочное среднее по данным литературы, бразильская таблица кофеина (Rocha и др., 2022)
Фильтр-кофе 90 мг в 200 мл Справочный ориентир EFSA (EFSA, тематическая страница)
Чёрный чай 50 мг в 220 мл Справочный ориентир EFSA (EFSA, тематическая страница)
Кофе, официальная таблица Японии 60 мг на 100 мл Справочная таблица: 10 г молотого кофе на 150 мл (FSCJ, 2011)

Количество кофеина для указанных объёмов сенчи и ходзичи мы рассчитали по концентрациям из исследования; это не отдельное измерение каждой чашки. Маленькая чашка не всегда означает мало кофеина: при той же концентрации 30–50 мл крепкого настоя гёкуро (10 г листьев на 60 мл воды) содержали бы примерно 68–113 мг кофеина — сопоставимо со справочными 90 мг в 200 мл фильтр-кофе. Разница — в концентрации: много листьев на мало воды.

Для отваров семян гуараны, колы и листьев гуаюсы измерений в напитке мы не нашли. Можно лишь условно посчитать кофеин в сырье такого же состава, как у исследованных образцов: для 3–5 г семян гуараны с 3,23–7,35 % кофеина — примерно 97–368 мг (Nina и др., 2021), для 3–5 г колы — 45–160 мг, для 4 г гуаюсы — около 91 мг. Это не анализ наших партий; сколько кофеина переходит в отвар по такой схеме, не измеряли.

От чего зависит кофеин в чашке

На состав настоя влияют сорт и условия выращивания, обработка, размер частиц, пакетик, количество чая и воды, время и даже перемешивание (Astill и др., 2001). Ниже — факторы с числами.

Температура и время

В японском исследовании стандартная сенча при 6 г листьев на 260 мл и 2 минутах настаивания дала при 90 °C в 2,3 раза больше кофеина, чем при 50 °C (Unno и др., 2025). В турецком исследовании 68 чаёв зелёный, белый, жёлтый чай и улун за 2 минуты отдавали значительно меньше кофеина, чем за 5 и 10, а между 5 и 10 минутами разницы не было. В чёрном чае и пуэре кофеина становилось больше с каждым шагом по времени. Температура 80 против 100 °C заметно изменила количество кофеина только в улуне: за 2 минуты — 4 мг против 14 мг в 200 мл (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025).

Для холодного настоя исследователи взяли 6 г сенчи глубокой пропарки на 500 мл воды при 5 °C. В промежутке от 0,5 до 6 часов концентрации кофеина, теанина, аргинина и EGCG менялись мало; через 12 часов они были более чем вдвое выше, чем через 0,5 часа. Это результат для конкретного образца и способа приготовления (Unno и др., 2025).

Первая и следующие чашки

Сенчу высшего сорта в исследовании в первый раз заваривали при 70 °C 1 минуту, а дальше — при 90 °C по 20 секунд. Больше всего кофеина дала вторая чашка, дальше его становилось меньше. Теанин в основном выходил в первых двух чашках (Unno и др., 2025).

Пакетик или листовой чай

Чёрный чай в пакетиках с рынка дал больше кофеина, чем листовой: 39 мг против 24 мг в 200 мл (100 °C, 10 мин) (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025).

Тень, молодые листья и стебли

Гёкуро и матчу перед сбором выращивают в тени. В китайском опыте затенение на 85 и 95 % в течение примерно трёх недель повысило содержание теанина и кофеина и снизило содержание катехинов (Chen и др., 2022). Молодые листья содержат больше кофеина, чем старые (Lin и др., 2003). Стебли — основа кукичи — содержат меньше кофеина, чем листья того же побега, и больше свободных аминокислот (Zhang и др., 2022); теанина в молодом стебле в 3,8–8,8 раза больше, чем в листьях (Zhang и др., 2025).

Обжарка и окисление

Ходзича — обжаренный зелёный чай. При обжарке теанин и катехины разрушаются: в ходзиче теанина лишь 0,32 мг на 1 г. Кофеин частично испаряется, но не разлагается (Unno и др., 2025). В тайваньском исследовании из одного и того же сырья больше всего кофеина на 1 г было в чёрном чае, затем — в улуне, зелёном чае и в свежих листьях (Lin и др., 2003).

Чего мы ещё не знаем

Точных измерений кофеина для кукичи, генмайчи, шу и шэн пуэра по отдельности и для вьетнамского шан тует мы не нашли. Нет и измерений по проливам для гунфу-заваривания улуна и пуэра. Считается, что в генмайче меньше кофеина, потому что половина смеси — рис; это логический расчёт, а не измерение.

Теанин и теобромин: что есть рядом с кофеином

Теанин — характерная для чайной камелии аминокислота; её количество в разных чаях заметно различается. Содержание теанина зависит от температуры воды меньше, чем содержание кофеина: в пределах 80–100 °C почти не меняется (Ayakdaş & Ağagündüz, 2025).

Чай Теанин, мг на 1 г Источник
Гёкуро 30,84 Unno и др., 2025
Сенча высшего сорта / стандартная 20,37 / 18,91 Unno и др., 2025
Ходзича 0,32 Unno и др., 2025
Матча, семь образцов 2,48–44,65 Unno и др., 2018

Матча на рынке очень разная: более 17 мг теанина на 1 г содержали 50 из 76 образцов, продававшихся в Японии, и 6 из 67 образцов, продававшихся за рубежом (Unno и др., 2018).

Теобромин — другой метилксантин, больше всего его в какао: 33 мг на 1 г сырой какао-массы (Franco и др., 2013). В матче в одном образце — 0,27 мг на 1 г (Koláčková и др., 2022), в семенах гуараны — 0,33–0,38 мг на 1 г (da Silva Junior и др., 2024), в семенах колы — 0,2–0,8 мг на 1 г (EMA, 2012). Теобромин — другое вещество, и пределы EFSA касаются именно кофеина.

Что известно о действии кофеина

Возле каждого пункта стоит обозначение доказательств; что оно означает — под списком.

  • Бодрость и внимание — положительное научное заключение EFSA. В заключении 2011 года EFSA подтвердило причинную связь потребления кофеина с повышением бодрости и внимания у взрослых. Для оцениваемых заявлений панель указала не менее 75 мг на порцию (EFSA, 2011). Это не универсальный порог ощутимого действия и не совет увеличивать порцию. Для сравнения: 2 г матчи в исследовании 2024 года содержали 66 мг (Uchida и др., 2024), 200 мл фильтр-кофе — около 90 мг (EFSA, тематическая страница).
  • Сон — данные метаанализа. Обзор 24 исследований показал: в сводном анализе продолжительность сна после кофеина была в среднем примерно на 45 минут меньше, чем в контрольных условиях. Это средний результат для разных доз и времени приёма. Для 107 мг кофеина авторская модель дала ориентир около 8,8 часа до сна — не одинаковый для всех людей крайний срок (Gardiner и др., 2023). В исследовании 12 здоровых людей с плацебо-контролем 400 мг кофеина нарушали сон даже тогда, когда их принимали за 6 часов до сна (Drake и др., 2013). По оценке EFSA, уже 100 мг кофеина незадолго до сна могут ухудшать сон у части взрослых (EFSA, тематическая страница).

Обозначения поясняют, на чём основан вывод. Положительное научное заключение EFSA — EFSA признало причинную связь для кофеина в рамках оцениваемых заявлений. Данные метаанализа — объединённый анализ нескольких исследований людей. Это редакционные пояснения Guarana, а не клинические рекомендации.

Почему кофеин действует долго

У взрослых половина кофеина выводится за 3–7 часов (Temple и др., 2017). Около 95 % кофеина превращает фермент CYP1A2, а его активность у людей разная, в том числе из-за генов (Nehlig, 2018). Курение вдвое ускоряет выведение кофеина (Temple и др., 2017). Поэтому одна и та же чашка вечером у разных людей действует по-разному.

Как оценить порядок количества кофеина

Таблицы помогают сравнивать порции, но не определяют кофеин в конкретной пачке. Для этого нужен анализ партии или данные производителя именно о ней.

Если умножить содержание в исследованном образце, мг на 1 г, на массу порции, получится условный расчёт для сырья такого же состава. Из листового чая в настой переходит лишь часть кофеина; матчу и молотый гёкуро пьют вместе с порошком. Но без данных о партии это не точное количество и не гарантированная граница для вашей чашки.

Ниже — примеры для порций по массе из карточек Guarana, рассчитанные по составу исследованных образцов. Это не результаты анализа наших товаров.

Что завариваем Порция из карточки Условный расчёт по составу исследованных образцов
Матча 2 г на 70 мл 66 мг, если состав порошка как в исследовании 2024 года; 74–89 мг — как у шести образцов исследования 2018 года
Гёкуро молотый 0,4 г на 100 мл Около 14 мг в 0,4 г, если в порошке те же 35,41 мг на 1 г, что и в исследованной смеси листьев гёкуро
Сенча 5 г на 200 мл, 80 °C, 1 мин 124–155 мг в 5 г сырья по составу исследованных смесей; количество в настое по этой схеме не измеряли
Семена гуараны 3–5 г на 200–250 мл 97–368 мг в 3–5 г сырья по диапазону Nina и др.; количество в отваре по этой схеме не измеряли

За день кофеин из всех напитков суммируется: чай, мате, гуаюса, гуарана, кола, какао и кофе считаются вместе.

Осторожность

По оценке EFSA, для здоровых взрослых, кроме беременных, разовые порции до 200 мг кофеина и привычное потребление до 400 мг в день из всех источников не вызывают опасений с точки зрения безопасности (EFSA, 2015). Во время беременности и кормления грудью ориентир EFSA — до 200 мг в день; во время беременности кофеин выводится медленнее (Knutti и др., 1981). Для детей и подростков данных меньше: EFSA использовало 3 мг на 1 кг массы тела в день как ориентир оценки безопасности, опираясь на данные для взрослых (EFSA, 2015). Это не рекомендуемая детская порция. Эстрогенсодержащие оральные контрацептивы могут замедлять выведение кофеина (Abernethy & Todd, 1985); если принимаете лекарства, спросите врача или фармацевта о возможных взаимодействиях с кофеином. Авторы японского исследования отмечают: примерно 177 мл их крепкого настоя гёкуро (10 г на 60 мл) содержали бы 400 мг кофеина — всё дневное количество, которое EFSA рассматривает для взрослых из всех источников (Unno и др., 2025). Если вы чувствительны к кофеину, считайте все источники за день и оставляйте вечер свободным от крепкого чая и кофе.

Кофеин в каталоге Guarana

Таблицы помогают сравнивать исследованные образцы и способы заваривания. В каталоге можно выбрать форму, вкус и фасовку; точное содержание кофеина в конкретной партии без анализа мы не указываем.

Вопросы и ответы

Сколько кофеина в чашке зелёного чая?
Зависит от заваривания. В исследовании чаёв с рынка 2 г зелёного чая на 200 мл дали 11,4–27,3 мг кофеина; японская сенча из 6 г на 260 мл при 90 °C — около 87 мг. Больше листьев, более горячая вода и более долгое заваривание дают больше кофеина.

В матче больше кофеина, чем в кофе?
В порции — обычно меньше или сопоставимо. 2 г матчи в исследовании 2024 года содержали 66 мг кофеина, а 200 мл фильтр-кофе — около 90 мг по ориентиру EFSA. Но матчу выпивают вместе с порошком, поэтому весь её кофеин попадает в чашку, а содержание в разных образцах матчи различается в несколько раз.

Теин и кофеин — разные вещества?
Нет, это одна молекула. «Теин» — старое название кофеина из чая, и справочник NIST приводит его среди других названий кофеина. Чай и кофе могут ощущаться по-разному из-за количества кофеина в чашке и других веществ, которые есть рядом с ним, например теанина.

Как заварить чай с меньшим количеством кофеина?
Берите меньше листьев, более прохладную воду и более короткое время: стандартная сенча при 50 °C дала в 2,3 раза меньше кофеина, чем при 90 °C (6 г на 260 мл, 2 минуты). В исследовании чёрного чая листовой дал меньше кофеина, чем пакетики. Ходзича содержит меньше кофеина на 1 г, чем гёкуро или матча, а в стеблях, из которых делают кукичу, кофеина меньше, чем в листьях.

Сколько кофеина в день — это нормально?
По оценке EFSA, для здоровых взрослых — до 400 мг в день из всех источников и до 200 мг за один раз; во время беременности и кормления грудью — до 200 мг в день. Влияние на сон зависит также от времени приёма и личной чувствительности: кофеин может мешать сну, даже если выпить его за несколько часов до сна.

Редакция Guarana.in.ua. Материал подготовлен по приведённым научным и справочным источникам. Опубликовано 31 октября 2026.

Источники

  1. Unno K, Ikka T, Yamashita H, Kameoka Y, Nakamura Y. Stress-relieving effects of Japanese green tea: evaluation using the molar ratio of caffeine and epigallocatechin gallate to theanine and arginine as an indicator. Foods. 2025;14(1):103. doi.org/10.3390/foods14010103
  2. Unno K, Furushima D, Hamamoto S и др. Stress-reducing function of matcha green tea in animal experiments and clinical trials. Nutrients. 2018;10(10):1468. doi.org/10.3390/nu10101468
  3. Koláčková T, Sumczynski D, Minařík A, Yalçin E, Orsavová J. The effect of in vitro digestion on matcha tea (Camellia sinensis) active components and antioxidant activity. Antioxidants. 2022;11(5):889. doi.org/10.3390/antiox11050889
  4. Uchida K, Meno K, Korenaga T и др. Effect of matcha green tea on cognitive functions and sleep quality in older adults with cognitive decline: a randomized controlled study over 12 months. PLoS ONE. 2024;19(8):e0309287. doi.org/10.1371/journal.pone.0309287
  5. Ayakdaş G, Ağagündüz D. Determination of L-theanine and caffeine contents in tea infusions with different fermentation degrees and brewing conditions using the chromatographic method. Foods. 2025;14(13):2313. doi.org/10.3390/foods14132313
  6. Food Safety Commission of Japan. Factsheet: カフェイン (caffeine). 2011. fsc.go.jp (FSCJ, 2011)
  7. Astill C, Birch MR, Dacombe C, Humphrey PG, Martin PT. Factors affecting the caffeine and polyphenol contents of black and green tea infusions. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2001;49(11):5340–5347. doi.org/10.1021/jf010759+
  8. Lin YS, Tsai YJ, Tsay JS, Lin JK. Factors affecting the levels of tea polyphenols and caffeine in tea leaves. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2003;51(7):1864–1873. doi.org/10.1021/jf021066b
  9. Chen X, Ye K, Xu Y, Zhao Y, Zhao D. Effect of shading on the morphological, physiological, and biochemical characteristics as well as the transcriptome of matcha green tea. International Journal of Molecular Sciences. 2022;23(22):14169. doi.org/10.3390/ijms232214169
  10. Zhang W, Guo W, He C, Tao M, Liu Z. Exploring the quality and application potential of the remaining tea stems after the postharvest tea leaves: the example of Lu'an Guapian tea. Foods. 2022;11(15):2357. doi.org/10.3390/foods11152357
  11. Zhang S, Lin S, Jin R и др. Cationic amino acid transporter 1 modulates amino acid distribution between stem and leaf in new shoots: a case study of theanine distribution in tea plants (Camellia sinensis). Plant Physiology. 2025;198(3). doi.org/10.1093/plphys/kiaf255
  12. Nina NVS, Schimpl FC, do Nascimento Filho FJ и др. Phytochemistry divergence among guarana genotypes as a function of agro-industrial characters. Crop Science. 2021;61(1):443–455. doi.org/10.1002/csc2.20331
  13. da Silva Junior ALS, Nascimento MM, Santos HM и др. Methylxanthine and flavonoid contents from guarana seeds (Paullinia cupana): comparison of different drying techniques and effects of UV radiation. International Journal of Food Science. 2024;2024:7310510. doi.org/10.1155/2024/7310510
  14. European Medicines Agency, Committee on Herbal Medicinal Products. Community herbal monograph on Cola nitida (Vent.) Schott et Endl. and its varieties and Cola acuminata (P. Beauv.) Schott et Endl., semen. EMA/HMPC/722367/2010; Assessment report EMA/HMPC/722365/2010. 2012. ema.europa.eu (EMA, 2012)
  15. Cadena-Carrera S, Tramontin DP, Jacques R и др. Green-based methods to obtain bioactive compounds from Ilex guayusa Loes. using polar solvent. Natural Product Research. 2023;37(18):3103–3108. doi.org/10.1080/14786419.2022.2140802
  16. Gan RY, Zhang D, Wang M, Corke H. Health benefits of bioactive compounds from the genus Ilex, a source of traditional caffeinated beverages. Nutrients. 2018;10(11):1682. doi.org/10.3390/nu10111682
  17. Franco R, Oñatibia-Astibia A, Martínez-Pinilla E. Health benefits of methylxanthines in cacao and chocolate. Nutrients. 2013;5(10):4159–4173. doi.org/10.3390/nu5104159
  18. Rocha PLA, Lima ALC, Saunders B, Reis CEG. Development of a caffeine content table for foods, drinks, medications and supplements typically consumed by the Brazilian population. Nutrients. 2022;14(20):4417. doi.org/10.3390/nu14204417
  19. EFSA. Caffeine — тематическая страница. efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine
  20. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to caffeine and … increased alertness … and increased attention … pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal. 2011;9(4):2054. doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2054
  21. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal. 2015;13(5):4102. doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4102
  22. Gardiner C, Weakley J, Burke LM и др. The effect of caffeine on subsequent sleep: a systematic review and meta-analysis. Sleep Medicine Reviews. 2023;69:101764. doi.org/10.1016/j.smrv.2023.101764
  23. Drake C, Roehrs T, Shambroom J, Roth T. Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. Journal of Clinical Sleep Medicine. 2013;9(11):1195–1200. doi.org/10.5664/jcsm.3170
  24. Temple JL, Bernard C, Lipshultz SE и др. The safety of ingested caffeine: a comprehensive review. Frontiers in Psychiatry. 2017;8:80. doi.org/10.3389/fpsyt.2017.00080
  25. Nehlig A. Interindividual differences in caffeine metabolism and factors driving caffeine consumption. Pharmacological Reviews. 2018;70(2):384–411. doi.org/10.1124/pr.117.014407
  26. Heckman MA, Weil J, Gonzalez de Mejia E. Caffeine (1,3,7-trimethylxanthine) in foods: a comprehensive review on consumption, functionality, safety, and regulatory matters. Journal of Food Science. 2010;75(3):R77–R87. doi.org/10.1111/j.1750-3841.2010.01561.x
  27. NIST Chemistry WebBook, SRD 69. Caffeine (CAS 58-08-2). webbook.nist.gov (NIST)
  28. Knutti R, Rothweiler H, Schlatter C. Effect of pregnancy on the pharmacokinetics of caffeine. European Journal of Clinical Pharmacology. 1981;21(2):121–126. doi.org/10.1007/BF00637512
  29. Abernethy DR, Todd EL. Impairment of caffeine clearance by chronic use of low-dose oestrogen-containing oral contraceptives. European Journal of Clinical Pharmacology. 1985;28(4):425–428. doi.org/10.1007/BF00544361