Кава-кава (Piper methysticum): напій островів, дія і дослідження

Кава-кава — корінь куща Piper methysticum з родини перцевих і однойменний напій островів Тихого океану. Корінь мелють або товчуть, розминають у холодній воді, проціджують крізь тканину й розливають зі спільної посудини в чаші — на Вануату, Фіджі, Тонга, Самоа. Її шукають заради спокою, розслаблення й сну: тут — що про це каже традиція островів і що показали дослідження, як готують напій і чому в Європі кава-кава потрапила під заборони.

Коротко

Що таке кава-кава

Кава-кава — давня культурна рослина. Її суцвіття не зав'язують насіння, тож кущі розмножують живцями стебла; корінь викопують зазвичай через 3–5 років після посадки (Davis & Brown, 1999). Генетичний аналіз 103 зразків відрізнив дикі форми, які зараховують до wichmannii, від культурних сортів і показав, що всі «благородні» сорти Вануату виникли переважно клональним добором (Vandenbroucke та ін., 2015).

Батьківщиною база Kew називає острови Санта-Крус і Вануату; на Фіджі, Гаваї, Самоа й Тонга рослину завезли люди (POWO). На Фіджі і рослину, і напій звуть yaqona — вимовляють «янґона», на Самоа — ʻava, на Гаваях — ʻawa, на острові Понпеї в Мікронезії — sakau (Davis & Brown, 1999; ФАО і ВООЗ, 2016; Sakai & Nakazawa, 2022).

Як п'ють кава-каву на островах

Свіжий або сушений корінь товчуть чи мелють, змішують із холодною водою, іноді з кокосовим молоком, і вичавлюють крізь тканину в спільну чашу (ФАО і ВООЗ, 2016). Смоли кореня у воді не розчиняються — їх лише вимивають у воду, тому напій каламутний (Lindstrom, б. р.). На півдні Вануату, за описом антрополога Ламонта Ліндстрома, корінь для старших розжовують хлопці (Lindstrom, б. р.). Церемонія пиття кава-кава — важлива частина офіційного життя на Фіджі, Тонга й Самоа (Davis & Brown, 1999).

На Вануату дорослі чоловіки збираються наприкінці дня випити шкаралупу-другу кава-кава, а в містах — у барах, які мовою біслама звуть накамалами (Lindstrom, б. р.). За описом Aporosa та співавторів, традиційні сесії пиття кава-кава (faikava) можуть тривати близько шести годин із великими обсягами напою — це опис практики, а не рекомендація щодо кількості (Aporosa та ін., 2022). На Понпеї sakau колись пили лише люди високого рангу й лише на церемоніях, а тепер його продають у барах і пляшках (Sakai & Nakazawa, 2022).

Вануату стежить за сортами за законом. У законі про кава-каву 2002 року сорти поділили на окремі групи й запровадили різні правила їх продажу та експорту; основною експортною групою стали «благородні» — noble — сорти (Kava Act, 2002). За звітом ФАО і ВООЗ, у «дводенному» сорті — tudei — більше кавалактонів і алкалоїдів, а назву він має через довшу психотропну дію (ФАО і ВООЗ, 2016).

Що в корені

Головні речовини кава-кава — кавалактони. Шість основних — каваїн, дигідрокаваїн, метистицин, дигідрометистицин, янгонін і десметоксіянгонін; у сухому кореневищі кавалактонів від 3 до 20 %, і найбільше їх у коренях (ФАО і ВООЗ, 2016). Стебла й листя можуть внести в напій потенційно токсичні алкалоїди й флавокавіни, тому ФАО і ВООЗ радять готувати його лише з очищених коренів і кореневищ (ФАО і ВООЗ, 2016).

Дія кава-кава: що каже традиція і що показали дослідження

Кава-кава цікава не лише незвичним смаком. У тихоокеанській традиції це напій для спокійної розмови й відпочинку. Наука теж шукала тут практичну користь: деякі дослідження екстрактів показали зменшення тривожності, а одне невелике випробування — кращий сон у людей із тривожними розладами (Pittler & Ernst, 2003; Lehrl, 2004). Проте пізніші роботи не завжди підтверджували перевагу над плацебо (Jacobs та ін., 2005; Sarris та ін., 2020). Тому важливо розібратися, що саме досліджували й кого стосуються результати.

У Пацифіку кава-каву здавна вживають і як ліки — заспокійливий засіб і засіб від різних недуг, зокрема тривоги, — і як напій для дружньої розмови й відпочинку. Її дію описують як легке сп'яніння, після якого настають розслаблення м'язів і зрештою сонливість (ФАО і ВООЗ, 2016). Антрополог Ламонт Ліндстром пише, що в більшості людей напій викликає «розслаблену товариськість і тонку емоційну безтурботність» (Lindstrom, б. р.).

• Тривожність — суперечливо. У ранніх рандомізованих дослідженнях екстрактів тривалістю від 1 до 24 тижнів бал тривожності за шкалою Гамільтона знижувався більше, ніж на плацебо, а небажані явища були легкими й рідкими (Pittler & Ernst, 2003). Але в дослідженні через інтернет 391 учасник із підвищеною тривожністю й проблемами зі сном чотири тижні отримував кава-каву, валеріану або плацебо: тривожність на кава-каві зменшилася не більше, ніж на плацебо (Jacobs та ін., 2005). Автори дослідження фази III тлумачать це так: дані загалом підтримують кава-каву в людей без діагнозу — можливо, як короткочасний засіб при ситуативній тривозі; це їхня інтерпретація, а не окремий результат (Sarris та ін., 2020).
• Генералізований тривожний розлад — ефективність не підтверджена. До шеститижневого дослідження залучили 75 людей із генералізованим тривожним розладом; основний аналіз включав 58. Водний екстракт, що забезпечував 120–240 мг кавалактонів на день, дав помірну перевагу над плацебо за шкалою тривожності; значущої різниці між групами в печінкових пробах не виявили (Sarris та ін., 2013). Але в більшому дослідженні фази III — 171 учасник, 16 тижнів, 240 мг кавалактонів на день — різниці з плацебо не було, а в групі кава-кава частіше скаржилися на пам'ять і тремор і частіше мали відхилення печінкових проб, без ураження печінки (Sarris та ін., 2020). Огляд метааналізів 2021 року вважає кава-каву неефективною при діагностованих тривожних розладах (Sarris та ін., 2021).
• Порушення сну на тлі тривоги — попередні дані. Сонливість після напою описують у Пацифіку (ФАО і ВООЗ, 2016). У рандомізованому дослідженні 61 пацієнт із порушеннями сну на тлі тривожних розладів чотири тижні приймав 200 мг екстракту на день або плацебо — якість сну й відчуття відпочинку після сну на екстракті покращилися більше (Lehrl, 2004). Досліджень сну в здорових людей і з традиційним напоєм ми не знайшли.
• Когнітивні функції — обмежені й неоднорідні дані. За Ліндстромом, на відміну від алкоголю, кава-кава не заважає ясно мислити (Lindstrom, б. р.); це етнографічний опис переживання, а не перевірка уваги чи швидкості реакції. За звітом ФАО і ВООЗ, загалом вона не впливає на когнітивні функції, але за високого навантаження може погіршуватися зорова увага (ФАО і ВООЗ, 2016). В експерименті, який відтворював шестигодинну сесію faikava, 20 учасників після неї мали гірше судження про послідовність подій у часі, ніж 19 тих, хто не пив; в інших п'яти показниках значущого погіршення не знайшли, а автори розглядали результат як питання придатності до керування автомобілем (Aporosa та ін., 2022).
• Спілкування й ритуал — культурна практика. Напій позначає важливі події й вітає гостей (ФАО і ВООЗ, 2016); на Вануату кава-кавою обмінюються на святах народження, весілля й похорону, а також щоб залагодити сусідські суперечки (Lindstrom, б. р.).

Позначки в цій статті пояснюють тип і межі доказів. «Попередні дані» — результати досліджень людей, які поки обмежені розміром, дизайном або узгодженістю; «суперечливо» — результати різних робіт розходяться. «Традиційне застосування» описує культурну практику, «лабораторні дані» — досліди поза організмом людини. Якщо користі не виявили в конкретному випробуванні або контрольованих досліджень не знайшли, ми зазначаємо це прямо. Це редакційні пояснення Guarana, а не клінічні рекомендації.

Які обмеження

Висновки про тривожність і сон стосуються препаратів екстракту, а не напою з кореня. Тривалість — до 24 тижнів, вибірки — від десятків до 391 учасника загалом у трьох групах. Рандомізованих досліджень самого традиційного напою на тривожність ми не знайшли.

Чому кава-каву забороняли

На початку 2000-х у Європі повідомили про ураження печінки в людей, які приймали ліки з екстрактами кава-кава. У червні 2002 року німецький регулятор BfArM відкликав дозволи на такі ліки (AkdÄ, 2002). Після судових суперечок 2015 року вони повернулися лише за рецептом, але 20 грудня 2019 року BfArM відкликав дозволи знову, пославшись на несприятливу оцінку користі й ризику, яку 2017 року дав комітет Європейського агентства з лікарських засобів (Hüttemann, 2019; EMA, 2017). Ці рішення стосувалися ліків, а не напою. В Англії правила 2002 року заборонили продавати кава-каву як харчовий продукт (UK SI 2002/3169).

Всесвітня організація охорони здоров'я 2007 року розглянула 93 повідомлення й визнала зв'язок з кава-кава ймовірним у восьми; шість з них стосувалися екстрактів на неводних розчинниках, два — напою (ФАО і ВООЗ, 2016). Серед чинників ризику для печінки ВООЗ назвала екстракти на неводних розчинниках, надмірне вживання алкоголю, наявні хвороби печінки, генетичні особливості ферментів CYP450, надмірні кількості й одночасний прийом ліків (ФАО і ВООЗ, 2016).

Звіт ФАО і ВООЗ 2016 року підсумовує: напій кава-кава можна вживати «з прийнятно низьким рівнем ризику для здоров'я», хоча автори водночас наголошували, що умови безпечного вживання ще потребують уточнення; важке вживання пов'язане з лускатим висипом на шкірі, втратою ваги, нудотою й підвищенням печінкового ферменту ГГТ, а в спостереженнях, узагальнених звітом, небажані наслідки відзначали при середньому споживанні 240–440 г порошку на тиждень — це не встановлена безпечна межа (ФАО і ВООЗ, 2016). У дворічному досліді Національної токсикологічної програми США мишам, яким екстракт уводили зондом, частіше розвивалися пухлини печінки; у бактеріальних тестах мутагенності екстракт не виявив; що це означає для людей, невідомо (NTP, 2012).

Чого ще не знаємо

Чи переносяться висновки досліджень препаратів екстракту на напій і рідкі екстракти; що саме спричиняє ураження печінки; яка кількість на день безпечна — ФАО і ВООЗ її ще не встановили; що відбувається при вживанні довше шести місяців, під час вагітності й годування груддю; як кава-кава взаємодіє з ліками в людей — лабораторні дані вказують на вплив кавалактонів на ферменти CYP450, а в невеликому дослідженні на 12 добровольцях екстракт кава-кава знижував активність ферменту CYP2E1; клінічне значення для різних препаратів і форм кава-кава лишається невизначеним (Anke & Ramzan, 2004; Gurley та ін., 2005).

Обережність

ФАО і ВООЗ радять готувати напій лише з благородних сортів і лише з очищених коренів і кореневищ (ФАО і ВООЗ, 2016). За захворювань печінки не вживайте. Не поєднуйте з алкоголем і седативними ліками. Після вживання не керуйте транспортом і не працюйте з небезпечними механізмами. Під час вагітності й годування груддю не вживайте; якщо приймаєте ліки — спершу порадьтеся з лікарем. Зберігайте в недоступному для дітей місці.

Кава-кава в каталозі Guarana

У нас кава-кава — мелений корінь двох походжень: з Вануату, батьківщини рослини, і з Фіджі, де напій звуть yaqona. Напій виходить каламутний, сірувато-землистий, з перцевим смаком, терпкістю й легким поколюванням та онімінням на язиці; у вануатській партії терпкість виразніша, у фіджійській профіль рівніший. Базовий спосіб із картки — настій на прохолодній воді: 10 г кореня, 400 мл води кімнатної температури й 100 мл кокосового молока або 1 ч. л. оливкової олії, 1–8 годин у холодильнику, двічі процідити крізь тканину; традиційно корінь у тканинному мішечку просто розминають у холодній воді й розливають одразу. Без марлі й настоювання — рідкий екстракт кава-кава 3× на гліцерині, без спирту: 0,5–1 мл у склянку води кімнатної температури чи соку. Порції — інструкція магазину до наших продуктів, а не висновок із наведених досліджень. Усі форми — на сторінці Кава-кава.

Питання й відповіді

Кава-кава — це різновид кави?
Ні. Кава-кава — корінь куща з роду перців, а кава — насіння кавового дерева; спільне в них лише слово. Напій з кореня каламутний, землисто-перцевий і готується без окропу.

Кава-кава — це чай?
Ні. Напій готують не з листя чайного куща і не окропом: мелений корінь розминають у холодній воді й проціджують, тому він каламутний і має землисто-перцевий смак.

Як п'ють кава-каву на островах?
Корінь товчуть чи мелють, розминають у холодній воді, проціджують крізь тканину й розливають зі спільної посудини в чаші. На Фіджі напій звуть yaqona, на Вануату його п'ють у накамалах, а традиційні сесії faikava, за описами, можуть тривати близько шести годин.

Чому кава-каву забороняли в Німеччині?
Через повідомлення про ураження печінки після ліків з екстрактами кава-кава. Німецький регулятор відкликав дозволи на ці ліки 2002 року, а після судових суперечок — знову 2019-го. Рішення стосувалися ліків, а не напою.

Яка дія кава-кава?
У традиції кава-кава — напій для спілкування й відпочинку; описують розслаблення та сонливість. У дослідженнях екстрактів результати щодо тривожності суперечливі. При генералізованому тривожному розладі користь не підтвердилася в більшому випробуванні. Є попередні позитивні дані щодо порушень сну на тлі тривоги. Ці результати не доводять такої самої дії напою з кореня.

Текст: Guarana.in.ua · опубліковано 17 жовтня 2026

Джерела

1. Royal Botanic Gardens, Kew. Piper methysticum G.Forst. Plants of the World Online. powo.science.kew.org
2. Davis RI, Brown JF. Kava (Piper methysticum) in the South Pacific: its importance, methods of cultivation, cultivars, diseases and pests. ACIAR Technical Report 46. 1999. ageconsearch.umn.edu
3. Vandenbroucke H, Mournet P, Malapa R та ін. Comparative analysis of genetic variation in kava (Piper methysticum) assessed by SSR and DArT reveals zygotic foundation and clonal diversification. Genome. 2015;58(1):1–11. doi:10.1139/gen-2014-0166
4. FAO, WHO. Kava: a review of the safety of traditional and recreational beverage consumption. Technical report. Rome, 2016. fao.org
5. Sakai M, Nakazawa M. The current use of sakau (kava) in Pohnpei Island, Federated States of Micronesia. Hawai'i Journal of Health & Social Welfare. 2022;81(7):179–184. PMID 35821667
6. Lindstrom L. Kava, cash, and custom in Vanuatu. Cultural Survival Quarterly, вип. 15-2; вебсторінка від 03.03.2010. culturalsurvival.org
7. Aporosa S, Ballard H, Pandey R, McCarthy MJ. The impact of traditional kava (Piper methysticum) use on cognition: implications for driver fitness. Journal of Ethnopharmacology. 2022;291:115080. doi:10.1016/j.jep.2022.115080
8. Republic of Vanuatu. Kava Act No. 7 of 2002. PacLII
9. Pittler MH, Ernst E. Kava extract for treating anxiety. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2003;(1):CD003383. doi:10.1002/14651858.CD003383
10. Jacobs BP, Bent S, Tice JA та ін. An internet-based randomized, placebo-controlled trial of kava and valerian for anxiety and insomnia. Medicine (Baltimore). 2005;84(4):197–207. doi:10.1097/01.md.0000172299.72364.95
11. Sarris J, Stough C, Bousman CA та ін. Kava in the treatment of generalized anxiety disorder: a double-blind, randomized, placebo-controlled study. Journal of Clinical Psychopharmacology. 2013;33(5):643–648. doi:10.1097/JCP.0b013e318291be67
12. Sarris J, Byrne GJ, Bousman CA та ін. Kava for generalised anxiety disorder: a 16-week double-blind, randomised, placebo-controlled study. Australian and New Zealand Journal of Psychiatry. 2020;54(3):288–297. doi:10.1177/0004867419891246
13. Sarris J, Marx W, Ashton MM та ін. Plant-based medicines (phytoceuticals) in the treatment of psychiatric disorders: a meta-review of meta-analyses of randomized controlled trials. Canadian Journal of Psychiatry. 2021;66(10):849–862. doi:10.1177/0706743720979917
14. Lehrl S. Clinical efficacy of kava extract WS 1490 in sleep disturbances associated with anxiety disorders. Results of a multicenter, randomized, placebo-controlled, double-blind clinical trial. Journal of Affective Disorders. 2004;78(2):101–110. doi:10.1016/S0165-0327(02)00238-0
15. Arzneimittelkommission der deutschen Ärzteschaft (AkdÄ). Widerruf der Zulassung für Kava-Kava- und Kavain-haltige Arzneimittel (BfArM). 2002. akdae.de
16. Hüttemann D. Zulassung erneut widerrufen: Endgültiges Aus für Kava-Kava in Sicht. Pharmazeutische Zeitung, 30.12.2019. pharmazeutische-zeitung.de
17. European Medicines Agency, HMPC. Public statement on Piper methysticum G. Forst., rhizoma. EMA/HMPC/450588/2016. ema.europa.eu
18. The Kava-kava in Food (England) Regulations 2002. SI 2002/3169. legislation.gov.uk
19. National Toxicology Program. Toxicology and carcinogenesis studies of kava kava extract in F344/N rats and B6C3F1 mice (gavage studies). NTP Technical Report 571. 2012. PMID 22441424
20. Anke J, Ramzan I. Pharmacokinetic and pharmacodynamic drug interactions with kava (Piper methysticum Forst. f.). Journal of Ethnopharmacology. 2004;93(2–3):153–160. doi:10.1016/j.jep.2004.04.009
21. Gurley BJ, Gardner SF, Hubbard MA та ін. In vivo effects of goldenseal, kava kava, black cohosh, and valerian on human cytochrome P450 1A2, 2D6, 2E1, and 3A4/5 phenotypes. Clinical Pharmacology & Therapeutics. 2005;77(5):415–426. doi:10.1016/j.clpt.2005.01.009